Haluatko tehdä herkullisen kesäkurpitsa -aterian? Ehdotan niiden täyttämistä, mutta ei tavallisten veneiden, vaan lasien muodossa. Tämä alkuruoka on erittäin hellä ja mehukas, näyttää houkuttelevalta, sopii lomalle ja valmistetaan erittäin nopeasti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesäkurpitsa on monien rakastama vihannes. Siitä valmistetaan monia erilaisia herkullisia ruokia, mm. se on tarkoitettu täytettäväksi. Se on yleensä täynnä kolmea tyyppiä. Ensimmäinen tapa on veneet. Tämä on silloin, kun kesäkurpitsa leikataan puoliksi pituudeltaan, massa poistetaan ja täyte asetetaan onteloon. Toinen vaihtoehto on pyörät tai sylinterit. Kesäkurpitsa leikataan 2-4 cm: n paloiksi, massa poistetaan, reikärenkaat asetetaan leivinpaperille ja täyte asetetaan niihin. Kolmas menetelmä on lasi. Tätä varten kesäkurpitsa leikataan kolmeen osaan, massa puhdistetaan ja jätetään pohja, jolloin täyte pidetään tiukasti. Tässä reseptissä puhutaan yksityiskohtaisemmin kesäkurpitsan keittämisen viimeisestä versiosta.
Kesäkurpitsa on täytetty kaikenlaisilla täytteillä. Mutta yksi yleisimmistä ja yksinkertaisimmista täytteistä on jauheliha. Täytteen tiheyden vuoksi siihen lisätään kastike, smetana, majoneesi, ketsuppi, juusto, munat jne. Mutta täyte voidaan valmistaa myös merenelävistä, vihanneksista, sienistä, juustosta ja muista ainesosista. Jos kesäkurpitsan hedelmiä käytetään vanhojen täytteiden täyttämiseen, puhdistettua massaa ei yleensä käytetä täytteenä, koska on karkeita ja tiheitä siemeniä. Myös kypsä vihannes kuoritaan tiheästä kuoresta. Jauhettuilla kesäkurpitsailla tällaisia toimia ei suoriteta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 128 kcal.
- Annokset - 5 kuppia
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sianliha - 300 g
- Munat - 1 kpl.
- Smetana - 2 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Täytettyjen kesäkurpitsojen keittäminen kupeissa
1. Pese kesäkurpitsa, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa päät pois. Leikkaa ne poikki noin 4 cm paksuilla "sylintereillä".
2. Raaputa massa pois jokaisesta kesäkurpitsaa niin, että pohjat jäävät. Sinulla tulee olla kupit, joiden seinät ovat 3-5 mm paksuja. On kätevintä tehdä tämä prosessi teelusikalla, koska veitsi voi vahingoittaa seiniä.
3. Leikkaa uutettu massa pieniksi kuutioiksi. Kuori liha kalvosta, poista rasva ja pilko hienoksi. Haluttaessa kesäkurpitsa lihaa ja sellua voidaan kiertää lihamyllyn läpi, keskeyttää tehosekoittimella tai hienontaa monitoimikoneella.
4. Aseta pannu liedelle, lisää öljy ja kuumenna. Laita lämpö korkealle ja lisää liha. Paista sitä välillä sekoittaen, kunnes kullanruskea.
5. Lisää pannulle jauhettu kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita ja jatka grillaamista keskilämmöllä vielä 7-10 minuuttia.
6. Lisää smetana ja muna, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Voit halutessasi lisätä erilaisia mausteita ja yrttejä.
7. Sekoita tuotteet ja hauduta 1-2 minuuttia miedolla lämmöllä suljetun kannen alla.
8. Täytä kesäkurpitsa -kupit täytteellä ja aseta ne vuokaan.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä välipala puoleksi tunniksi. Jotta se ei palaisi, peitä se kannella tai peitä foliolla.
10. Koristele valmis kesäkurpitsa tuoreilla yrteillä ja tarjoile kuumana.
Katso myös videoresepti täytettyjen kesäkurpitsojen valmistamisesta.
