Resepti valokuvalla keltaisesta vihannessosekeitosta. Ruokavaliota suojaavaa astiaa suositellaan ruoansulatuskanavan sairauksiin, ruokamyrkytykseen, ylipainoon.
Reseptin sisältö valokuvan kanssa:
- Ainesosat
- Kuinka tehdä keltainen sosekeitto askel askeleelta
- Video reseptejä
Keltainen vihannessosekeitto on todellinen löytö niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota, jotka kamppailevat ylimääräisten kilojen ja senttimetrien kanssa tai haluavat vain palata takaisin runsaan aterian jälkeen. Se sisältää vihanneksia, jotka eivät sisällä karkeaa kuitua, ja viljaa. Kevyen soseen kaltaisen koostumuksensa ansiosta se peittää ärtyneet limakalvot, lievittää tulehduksen oireita, antaa nopeasti ja ylläpitää täyteyden tunnetta pitkään. Pienet muutokset reseptiin voivat muuttaa sen alkuruoasta runsasksi pääruoaksi tai kevyeksi jälkiruoaksi.
Keitto sisältää keltaisia tai valkoisia vihanneksia, joilla on herkkä rakenne, sekä viljoja (riisiä ripulille, muissa tapauksissa kaurapuuroa), jotka parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa. Lautasen perusta on porkkanat, kurpitsa ja kuivatut aprikoosit, joissa on paljon karoteenia, ne tukevat immuunijärjestelmää, nopeuttavat toksiinien ja vapaiden radikaalien poistamista, vahvistavat hermostoa ja tukevat nuoruuttamme ja kauneuttamme.
- Kaloripitoisuus 100 g - 30 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vesi - 0,8 l
- Kaurapuuro - 2 rkl (40 g)
- Juuri selleri - 100 g
- Porkkanat - 200 g
- Purjo - 40 g
- Tuore kurpitsa - 350 g
- Kuivatut aprikoosit - 60 g
- Kurkuma - 0,5 tl
- Raastettu muskottipähkinä - 1 ripaus
- Jauhettu sarviapila - 0,5 tl
- Suolaa maun mukaan
Kuinka tehdä keltainen sosekeitto askel askeleelta
1. Tämä kasviskeitto keitetään (tarkemmin sanottuna haudutetaan) matalalla lämmöllä paksuseinäisessä kattilassa. Käytämme monikeitintä. Kaada siihen 3-4 lasillista vettä ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, täytä kuivatut aprikoosit viileällä vedellä, jotta niiden peseminen on helpompaa.
2. Kaada vilja kuumaan veteen, kiehauta ja laita miedolle lämmölle. Vaikka kaurapuuro kypsyy hyvin nopeasti, kypsennämme sitä vähintään 15-20 minuuttia limaisen liemen valmistamiseksi.
3. Leikkaa porkkanat, juuriselleri ja purjo suuriksi paloiksi. Purjojen sijaan voit ottaa salottisipulia tai valkoista salaattisipulia, ts. herkkiä lieviä lajikkeita. Äärimmäisissä tapauksissa on sallittua käyttää tavallista sipulia, mutta sitten on suositeltavaa kaataa se kiehuvalla vedellä ennen sen asettamista, pitää sitä useita minuutteja, valuttaa ja huuhdella kylmällä vedellä.
4. Laita ensimmäinen vihanneserä viljaliemeen, kiehauta ja keitä keltaisen vihannessosekeiton ohjeen mukaan noin 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
5. Pese kuivatut aprikoosit ja leikkaa puolikkaiksi. Pilko kurpitsa isoksi kuutioksi. Tuoreen sijasta voit käyttää kuivattua, tässä tapauksessa se tulee liottaa etukäteen lämpimään keitettyyn veteen.
6. Lähetämme kurpitsan kuivattujen aprikoosien kanssa pannulle. Jos vihannes kuivattiin, käytämme myös vettä, jossa se liotettiin. Tässä vaiheessa voimme säätää tulevan keiton paksuutta lisäämällä kiehuvaa vettä. Suljemme kannen ja kypsennämme miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä vielä 10-15 minuuttia.
7. Lisää mausteet, suola (kirjaimellisesti ripaus!), Poista lämpö ja anna valmiin keiton seistä muutama minuutti, jotta maku ja aromi "kypsyvät".
8. Jauhaa tehosekoitinta tehosekoittimella vaaleaksi ilmavaksi soseeksi. Maku on hyvin herkkä, melkein neutraali: porkkanan ja kurpitsan makeus, kuivattujen aprikoosien lievä happamuus, tuskin arvattu sellerin suolaisuus, jota täydentävät kurkuma, sarviapila ja muskottipähkinä, tuoksuvat harmonisesti tylsäksi mutta hienostuneeksi. Eräänlainen "kulinaarinen pastelli".
yhdeksän. Tarjoillessasi mausta keitto smetanalla tai vähärasvaisella kermalla, ripottele seesaminsiemeniä - se korostaa sarviapilan pähkinäistä makua sekä pellavansiemeniä - parantamaan ympäröivää vaikutusta.
Perusversiossa "hedelmät ja vihannekset" keitto voi toimia kevyenä välipalana pääaterioiden välillä tai eräänlaisena aperitiivina ennen täyttä lounasta tai illallista. Mutta jos muutat hieman tuotevalikoimaa, esimerkiksi lisää kukkakaalia ja parsapavuja, niin valmistamme omavaraisen ensimmäisen ruokalajin. Hyvä lisä tässä tapauksessa olisi haudutettu muna tai siivu keitettyä kananrintaa.
Poistamalla sipulit ja sarviapila, mutta lisäämällä omena, banaani, kaneli ja lusikka hunajaa samalla perusteella, saamme alkuperäisen jälkiruoan - kevyt, terve, vähäkalorinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Videoreseptejä keltaiselle vihannessosekeitolle
1. Keltaisen kurpitsasoseen resepti:
2. Kuinka tehdä keltainen vihannessosekeitto:
