Hyvin yksinkertainen ja odottamaton alkuruoka valmistetaan paistetuista munakoisoista punajuurilla ja valkosipulilla. Maukas, pikantti, tyydyttävä, halpa. Valmistaudutaanko?
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Munakoison herkän maun ansiosta se sopii hyvin erilaisten täytteiden kanssa. Useimmiten olemme tottuneet täyttämään sen juustolla ja pähkinöillä, mutta tässä reseptissä käytämme keitettyjä punajuuria valkosipulin, pähkinöiden ja juuston kanssa. Tällaisten tuotteiden yhdistelmä on ehdottomasti win-win. Punajuuret lisäävät täytteeseen kirkkaita värejä ja makeutta, valkosipuli pistävyyttä ja pikanttiä, pähkinät ja juusto lisää kylläisyyttä. Rullat valmistuvat erittäin nopeasti, ja ne ovat herkullisia sekä kuumana että kylmänä.
On syytä huomata, että munakoisojen violetti väri osoittaa, että siinä on antioksidanttia nasuniinia, joka säätelee kehon rautapitoisuutta ja suojaa aivosoluja vaurioilta. Munakoisot ovat myös runsaasti kaliumia, ne normalisoivat vesi-suola-aineenvaihduntaa ja auttavat poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta. Punajuurilla ei kuitenkaan ole vähemmän positiivisia ominaisuuksia. Se normalisoi ruoansulatuskanavan, poistaa haitallisia toksiineja, torjuu ummetusta ja paljon muuta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 219 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 40 minuuttia, plus punajuuren kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Pähkinät - 4-6 kpl.
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Juusto - 100 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Munakoisorullien valmistus punajuurilla, pähkinöillä ja juustolla
1. Pese munakoisot juoksevan veden alla, pyyhi puuvillapyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi kuvan osoittamalla tavalla. Jos käytetyt hedelmät ovat ylikypsiä, ne sisältävät solaniinia, joka on haitallista keholle. Ripottele sitten hienonnettu vihannes suolalla ja jätä puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua sen pinnalle muodostuu pisaroita, jotka ovat suolalihaa. Huuhtele munakoisot ja kuivaa uudelleen.
Tästä syystä on suositeltavaa valita nuoret hedelmät, joilla on raikas vihreä varsi ja kiiltävä sileä iho. Niissä ei ole katkeruutta, se on suolalihaa, eikä sinun tarvitse suorittaa tällaisia toimia heidän kanssaan. Voit selvittää tällaisen vihanneksen painamalla hedelmää sormellasi, reikä on tasaantunut - munakoiso sopii kulutukseen.
2. Pese punajuuret ja keitä kuorissa 2 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä sitten kokonaan, kuori ja raasta keskikokoisella raastimella. Voit myös paistaa punajuuria uunissa foliossa. Lisäksi tällä tavalla säilyy enemmän vitamiineja, jotka valitettavasti sulavat ruoanlaiton aikana.
3. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja lisää punajuuriin.
4. Kuori valkosipuli, mene puristimen läpi ja lisää täytteen joukkoon.
5. Pilko pähkinänsärkijällä pähkinät ja hienonna terävällä veitsellä. Halutessasi voit esikalsinoida ne puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa. Joten niistä tulee maukkaampia, mutta myös ravitsevampia. Harkitse tätä!
6. Kaada ruokaan majoneesi, jonka voit halutessasi korvata kermalla tai luonnonjogurtilla.
7. Sekoita täyte hyvin, jotta kaikki ruoka jakautuu tasaisesti.
8. Paista tähän mennessä munakoiso molemmin puolin paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Paistamisen aikana ne imevät paljon öljyä, mikä tekee niistä erittäin kaloreita. Aseta ne paistamisen jälkeen paperipyyhkeelle kaiken rasvan ottamiseksi tai käytä tarttumatonta pannua.
9. Laita paistetut munakoisoviipaleet lautaselle tai laudalle. Ota täyte suoraan käsilläsi ja muotoile pallo tai sylinteri, jonka asetat munakoisojen toiselle puolelle.
10. Pyöritä munakoiso rullalle ja kiinnitä vartaalla niin, että se pysyy hyvin paikallaan eikä avaudu. Tarjoa alkuruoka pöydälle, koristele yrteillä, ripottele pähkinöillä jne.
Katso myös videoresepti paistettujen munakoisirullien valmistamisesta /
