Kana ja sienet ovat hyvä ja yksinkertainen yhdistelmä tuotteita. Tämä on runsas ruokalaji, joka sopii lomalle tai rentoon illalliseen. Tällaiselle tuoteyhdistelmälle on monia vaihtoehtoja, ja tänään jaan yhden niistä kanssanne.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kananlihan herkkä ja neutraali maku on täydellisesti rikkaan sienen jälkimaku. Voit valmistaa tällaisen astian liedellä, uunissa, mikroaaltouunissa, monitoimikoneessa ja muissa keittiön "laitteissa". Mutta herkullisin on kana uunissa paistetuilla sienillä. Sieniä voidaan käyttää paitsi osterisienien lisäksi myös muut sopivat tähän. Esimerkiksi herkkusienet tai metsäsienet: kantarellit, hunaja -agarikit, valkoinen jne.
Tähän astiaan käytin kermaista kastiketta. Vaikka improvisointi on myös hyväksyttävää täällä. Olisi esimerkiksi mukava yhdistää tomaattikastike tai mikä tahansa muu viinin kanssa. Voit myös valmistaa ruokia ruokaan monin eri tavoin. Sienet ja liha voidaan joko keittää tai paistaa, tai liha voidaan keittää ja sienet voidaan paistaa ja päinvastoin. Vaihtamalla erilaisia lämpökäsittelymenetelmiä, käyttämällä erilaisia sieniä ja kananruhon osia, valmistamalla erilaisia kastikkeita, saat jatkuvasti erinomaisen uuden tuloksen.
Tässä reseptissä valitsin osterisienet, ne antavat miellyttävän puisen aromin, jota sienillä ei ole. Paistan sienet paistinpannulla, mutta keitä kana. Voit tarjoilla tämän alkupalan minkä tahansa lisukkeen kanssa. Suosittelen perunamuusin valmistamista tai happamattoman riisin keittämistä. Koska itse ruoalla on melko voimakas ja voimakas maku.
- Kaloripitoisuus 100 g - 135 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Mikä tahansa kananliha - 300 g
- Osterisienet - 300 g
- Smetana - 300 ml
- Kova juusto - 150 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sienimauste - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen osterisienien valmistus kanan kanssa smetanajuustokuoren alla
1. Pese kana juoksevan veden alla, poista rasva, kalvo ja iho. Kasta kattilaan, täytä juomavedellä ja keitä.
2. Keitä kunnes tarjous, noin 45 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman, jotta et polta itseäsi ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Maun parantamiseksi voit lisätä liemeen mitä tahansa juuria (porkkanaa, sipulia, valkosipulia, selleriä, piparjuurta), mausteita ja yrttejä. Älä hävitä jäljellä olevaa lientä. Et tarvitse sitä tähän ruokaan, mutta voit käyttää sitä toiseen ruokaan tai vain juoda sen itse.
3. Kuori sipulit, pese ja pilko puolirenkaisiksi. Kaada öljy paistinpannuun ja paista se läpinäkyväksi.
Pese osterisienet, kuivaa hyvin, leikkaa nauhoiksi ja laita toiselle pannulle kasviöljyllä. Käännä lämpö korkealle, jotta kosteus alkaa vapautua sienistä nopeammin. Odota haihtumista ja paista sienet kullanruskeiksi. Yleensä 10-15 minuuttia riittää tähän vaiheeseen.
Osterin jalat ovat hieman jäykkiä, joten on suositeltavaa leikata ne pois ja keittää ne erikseen, esimerkiksi tehdä niistä leikkeleitä.
4. Yhdistä yhdessä isossa pannussa keitetty kana, paistetut sienet ja kuullotetut sipulit.
5. Kaada pannulle smetanaa, lisää suolaa, jauhettua pippuria ja mausteita. Lisää jauhettua muskottipähkinää ja inkiväärijauhetta.
6. Sekoita ruoka. Kuumenna väliaine ja hauduta suljetun kannen alla noin 10 minuuttia. Laita ruoka sitten kuumuutta kestäviin annoskulhoihin.
7. Ripottele kanaa osterisienillä raastetulla juustolla keskikokoisella raastimella ja lähetä se ruskeaksi uunissa 5-10 minuuttia 180 ° C: ssa tai mikroaaltouunissa 5 minuuttia maksimiteholla.
8. Kun juusto on pehmeää ja hieman sulanut, ota astia broilerista ja tarjoile. Jos pidät enemmän paistetusta juustokuorista, säilytä ruoka uunissa pidempään.
Katso myös videoresepti siitä, miten kanaa valmistetaan sienillä hapankermassa.
