Mausteinen ja mausteinen salaatti, jossa on kesäkurpitsaa ja siankorvia, on hyvä alkupala paitsi juhlaan, myös arkipäivään. Opi valmistamaan se ja hemmottele perheesi ja vieraasi herkullisilla aterioilla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jotkut kotiäidit, jotka katsovat sianlihaa, kuten korvat, hännät ja muut outot osat, joita myydään lihatiskillä, ovat hyvin yllättyneitä siitä, miksi niitä tarvitaan ja mihin niistä voi olla hyötyä ruoanlaitossa. On käynyt ilmi, että tämä on väärä käsitys. Kuinka virheelliseltä näyttää ensi silmäyksellä, että nämä kaikki ovat "huonoa makua", mutta niistä voi tulla todellinen hieno herkku. Mutta tietysti tätä varten sinun on tiedettävä, kuinka keittää ne oikein ja maukkaita.
Tällaisten tuotteiden mukana on monia reseptejä mielenkiintoisille alkupaloille, salaateille, ensimmäiselle ja toiselle kurssille. Joissakin maissa siankorvia pidetään yleensä todellisena herkkuna. Esimerkiksi Latviassa niitä löytyy jokaisen olutpubin valikoimasta, missä niitä on paljon kysytty! Jos et vieläkään osaa valmistaa herkullisia sianlihan korvia, sanon heti, että täällä ei ole mitään monimutkaista. Yleensä maassamme ne keitetään koreaksi. Mutta tässä reseptissä, noudattaen suunnilleen samaa ruoanlaittotekniikkaa, kerron sinulle, kuinka tehdä herkullinen salaatti siankorvista kesäkurpitsaa. Ruokalaji on todella herkullinen, mausteinen ja erittäin suosittu juhlapöydässä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 211 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 2 tuntia korvien kiehumista, 20 minuutin kypsennys, 3 tuntia lautasen marinointia
Ainekset:
- Sian korvat - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Soijakastike - 3 rkl
- Pöytäetikka - 2 rkl
- Kasviöljy - 3 rkl
- Suola - 1 tl
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
Askel askeleelta sianlihan korvien keittäminen kesäkurpitsalla:
1. Pese sianlihan korvat, poista musta rusketus, puhdista korvakäytävät hyvin ja keitä 15 minuuttia. Huuhtele sitten huolellisesti uudelleen juoksevan veden alla. Tämä toimenpide on tarpeen, jotta lika sulaisi kokonaan. Laita ne sitten puhtaaseen kattilaan, lisää kuorittu sipuli, valkosipulinkynsi, laakerinlehti ja pippurit. Kaada puhdas raikas juomavesi ja kiehauta. Sytytä pieni liekki ja hauduta 2 tuntia suljetun kannen alla.
2. Poista valmiit korvat liemestä ja jäähdytä hyvin, leikkaa sitten nauhoiksi. Kiinnitän huomionne siihen, että jos leikkaat ne kuumiksi, korvat tarttuvat yhteen yhteen ja niiden irrottaminen toisistaan on vaikeaa. Laita leikatut korvat kattiloihin.
3. Pese kesäkurpitsa, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa noin 7 mm paksuisiksi suikaleiksi. Jos vihannes on kypsä, kuori se ensin ja poista karkeat siemenet.
4. Lisää tuotteisiin puristimen läpi valutettu valkosipuli, jauhettu mustapippuri, suola ja mahdolliset mausteet. Kaada purenta, soijakastike ja kasviöljy.
5. Sekoita ruoka ja laita se jääkaappiin marinoitumaan vähintään 3 tunniksi.
6. Tarjoile valmis salaatti pöydälle. Jos kokkaat sitä jokapäiväiseen ruokaan, muista, että se tulisi nauttia illalla, koska se sisältää valkosipulia, joka antaa erityisen tuoksun.
Katso myös videoresepti sianlihan korvien valmistamisesta koreaksi.
