Uudenvuodenpäivänä, syntymäpäivänä tai millä tahansa muulla lomalla Capercaillie's Nest -salaatti on loistava koriste juhlalliselle juhlalle. Hän ilahduttaa kaikkia ulkonäöllään ja upealla maullaan. Opimme kokkaamaan sitä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Capercaillie's Nest -salaatti on kaunis ja juhlava salaatti, joka näyttää mielenkiintoiselta ja epätavalliselta. Sitä ei voida kutsua yksinkertaiseksi, mutta jokainen kotiäiti pystyy siihen. Se sisältää monia erilaisia tuotteita, ja sen suoritusmuodosta on monia muunnelmia. Tämä kulinaarinen mestariteos valmistetaan esimerkiksi vasikanlihasta, naudanlihasta, kanasta, sienistä, makkarasta, kinkusta jne. Samaan aikaan munat ja perunat ovat välttämättä läsnä kaikissa muunnelmissa.
Tällainen laaja valikoima tuotteiden koostumusta antoi astialle uusia nimiä: "Kukushkinon pesä", "Viiriäisen pesä", "Linnunpesä" jne. Samaan aikaan ydin pysyy samana, tärkeimmät yksityiskohdat salaatin tarkoituksena on tehdä siitä "pesä", jossa linnunmunat makaavat. Pesä tehdään siruilla, mutta useimmiten paistetuista perunoista. Mitä rapeampi ja maukkaampi se on, sitä maukkaampaa ruoka tulee olemaan. Älä kuitenkaan pelkää kokeilla ja sekoittaa kaikenlaisia ideoita ja erilaisia tuotteita. Sitten sinulla on oma resepti allekirjoitukselle ja herkulliselle loma -salaatille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 118 kcal.
- Annokset - 1 salaatti
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kanan jalat tai rinta - 250 g
- Perunat - 2 kpl.
- Munat - 4 kpl.
- Sulatettu juusto - 100 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Salaatin lehdet - 3-4 lehteä
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Tilli - nippu
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Marinoidut sienet - 250 g
Metsäpesä-salaatin valmistus vaihe vaiheelta
1. Pese kananliha ja laita se kattilaan. Kaada juomavettä ja keitä puoli tuntia, kunnes se on kypsää. Mausta suolalla 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
2. Ota kypsennetty liha pannulta ja anna jäähtyä.
3. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Tähän tarkoitukseen on erittäin kätevää käyttää korealaista porkkanaraastinta.
4. Paista perunat kasviöljyssä paistinpannulla kullanruskeiksi. Mausta suolalla ruoanlaiton lopussa. Koska sen pitäisi olla rapea ja suola pehmentää sitä.
5. Aseta paistetut perunat paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.
6. Keitä munat jyrkäksi. Erota valkuaiset keltuaisista. Aseta valkuaiset sivuun, laita keltuaiset syvään astiaan. Lisää niihin raastettua juustoa, puristettua valkosipulia, hienonnettua tilliä ja majoneesia.
7. Sekoita juusto.
8. Käsittele proteiineja. Leikkaa ne suikaleiksi. Lisää hienonnettu kana ja marinoidut sienet, jotka myös leikataan nauhoiksi. Lisää majoneesi ruokaan ja sekoita hyvin.
9. Aloita seuraavaksi salaatin muotoilu. Tätä varten laita salaatinlehdet astiaan ja aseta sieni- ja kanamassan päälle liukumäki.
10. Peitä salaatti paistetuilla perunoilla luodaksesi visuaalisen pesän. Aseta hienonnettu tilli salaatin keskelle.
11. Muotoile juustosta pieniä palloja, jotka näyttävät "kiveksiltä" ja jotka asetetaan kasaan salaatin päälle. Työn yksinkertaistamiseksi et voi keittää munia, vaan käyttää keitettyä viiriäistä. Liota salaattia jääkaapissa 1 tunti ja tarjoile se pöydälle.
Katso myös video resepti siitä, miten tehdä Metsäpesä -salaatti.
