Kaikki vieraat arvostavat runsasta ja mehukasta Peking -kaalisalaattia ja kalkkunanfileetä juhlapöydällä. Kuinka valmistaa se, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Tämän artikkelin "sankari" on kiinalainen kaalisalaatti ja kalkkunanfilee. Se kuuluu "kultaiseen keskitiehen". Koska se on sekä ruokavaliota kiinalaisen kaalin että kalkkunanfileiden herkkien lehtien vuoksi, ja myös tyydyttävää vihannesten suuren kuidun määrän vuoksi. Lisäksi Pekingin kaalin lehdet, toisin kuin valkoinen kaali, eivät koskaan ole karkeita ja kovia. Se on erittäin herkkä ja mehukas, joten sen perusteella valmistetaan lukemattomia määriä paitsi maukkaita, myös terveellisiä salaatteja.
Pekingkaali yhdistettynä kalkkunanfileisiin harmonisoituu täydellisesti duetossa, mutta näitä tuotteita voidaan täydentää myös muilla tuoreilla tai säilykevihanneksilla, juustolla, yrteillä, makkaralla, vihreillä herneillä, merenelävillä, valkosipulilla, munilla, kekseillä, kalalla ja jopa hedelmillä. Koska kaalilla ja kalkkunalla ei ole pistävää tuoksua ja makua, voit lisätä ruokaan tuoreuden muistiinpanoja täydentämällä sitä millä tahansa lempiruokallasi.
Katso myös Pekingkaalin, omenoiden ja saksanpähkinöiden salaatin keittäminen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 199 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 15 minuuttia ruoan viipalointiin, plus aika kalkkunanfileiden keittämiseen
Ainekset:
- Kiinalainen kaali - 4-5 lehteä
- Oliiviöljy - salaattikastikkeeksi
- Kalkkunanfilee - 250 g
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Kiinalaisen kaalisalaatin ja kalkkunanfileen valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Pese kalkkunanfilee juoksevan kylmän veden alla ja upota kattilaan vedellä.
2. Aseta kalkkuna liedelle ja kiehauta korkealla lämmöllä. Poista vaahto pinnalta ura -lusikalla, suolalla, käännä lämpötila minimiasetukseen ja kypsennä lihaa, kunnes se on kypsennetty noin puoli tuntia, ts. kunnes liha on pehmeää.
3. Kun kalkkuna on kypsennetty, poista se pannulta, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi tai nappaa. Älä kaada lientä ulos, sitä voidaan käyttää keittoon, paistamiseen tai vain juoda krutonkien tai krutonkien kanssa.
4. Poista tarvittava määrä lehtiä kaalista, pese ne juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Leikkaa se sitten ohuiksi nauhoiksi terävällä veitsellä.
5. Taita hienonnettu kaali ja fileet syvään astiaan.
6. Mausta ruoka ripauksella suolaa, ripottele päälle oliiviöljyä ja sekoita. Jäähdytä kiinalainen kaalisalaatti ja kalkkunanfileet jääkaapissa noin 15 minuuttia ja tarjoile.
Katso myös videoresepti kiinalaisen kaalisalaatin valmistamisesta kanan kanssa.
