Ohut armenialainen lavash on jo pitkään tullut venäläiseen keittiöön, jossa se ei ole viimeinen paikka. Monet kotiäidit eivät kuitenkaan tiedä, että voit valmistaa sen itse. Se ei ole vain halvempaa, vaan myös maukkaampaa ja terveellisempää. Aloitetaan siis!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ohut armenialainen lavash on itämaisen keittiön suosituin tuote. Se on lukemattomien aterioiden ja välipalojen perusta. Voit tietysti ostaa sen, mutta monille tämän leivän ystäville on löytö, että voit valmistaa sen itse. Koska se, mitä myydään supermarketeissa, ei useinkaan täytä odotuksia: tuote murenee, rikkoutuu, sitten se homehtuu ja sitten yksinkertaisesti hajoaa. Siksi ehdotan armenialaisen lavashin leipomista yksin kotona. Ja oppaani, jossa on vaiheittainen valokuvaresepti, auttaa sinua.
Tämän pitaleivän valmistusreseptin avulla voit aina tarjota itsellesi tarvittavan määrän aihioita. Loppujen lopuksi se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, jäädyttää ja säilyttää pakastimessa. Tällaista lavashia käytetään leivän sijasta ja sämpylöissä, shawarmassa, lasagneessa, piirakoissa ja monissa muissa välipaloissa. Yleensä sen käyttö voi olla sama kuin ostetun tuotteen. Sen taikina vaivataan tavallisessa vedessä, kuten reseptissäni, mutta se voidaan valmistaa kefirillä ja jopa hiivalla. Paista tortilla kuumassa tarttumattomassa paistinpannussa tai uunipellillä uunissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 236 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Jauhot - 1, 5 rkl.
- Juo kuumaa vettä - 0,5 rkl.
- Kasviöljy - 3 rkl
- Suola - hyppysellinen
Ruoanlaitto ohut armenialainen lavash
1. Kaada jauhot sekoituskulhoon. Lisää suola ja sekoita.
2. Kaada kasviöljy jauhoihin.
3. Lisää sitten kuumaa juomavettä.
4. Aloita taikinan vaivaaminen. Sinun on tehtävä tämä käsilläsi. Aluksi saatat tuntea, että taikina on hyvin tiukkaa ja vettä on lisätty vähän. Mutta älä lisää vettä, jatka taikinan vaivaamista.
5. Saat 5 minuutin kuluttua joustavan pullataikinan.
6. Kääri se muovikelmuun ja poista lepäämään 30 minuuttia. Tänä aikana taikinan laskeutuessa siitä tulee joustavaa ja se on helpompi rullata.
7. Poista sitten taikina pakkauksesta ja jaa se neljään osaan.
8. Kauli taikinasta taikinasta ohut, noin 2-3 mm paksu kerros.
9. Ripusta levyt lasille niin, ettei se kutistu, vaan reunat roikkuvat alaspäin. Sillä välin huolehdi muista osista.
10. Aseta pannu liedelle ja kuumenna. Älä voitele sitä öljyllä. Aseta sitten pitaleipälevy ja paista keskilämmöllä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun näet pinnalla, että taikina räjähtää kuplilla, käännä se takapuolelle. Tärkeintä on valita oikea lämpötila, muuten liian korkealla lämmöllä kakut palavat välittömästi, matalalla - ei ole kuplia. Siksi, jos ensimmäinen kakku ei ole kovin kaunis, älä lannistu. Loppujen lopuksi ensimmäinen pannukakku on aina "paakkuinen".
11. Jotta pita ei muuttuisi kovaksi ja kovaksi, siirrä jokainen arkki veteen kastetulla ja hyvin väännetyllä pyyhkeellä: pyyhe-pita-pyyhe-pitaleipä jne.
12. Liota pitaleipää kostean liinan alla noin 15 minuuttia, ja siitä voidaan valmistaa kaikenlaisia ruokia ja välipaloja.
Katso myös videoresepti ohuen pitaleivän tekemisestä kotona.
