Rapeita hedelmäpaloja … kalaa tai lihaa, jossa on herkullinen kuori … mehukkaita vihanneksia … kypsennä kaikki ruoka taikinaan ja olet taattu erinomaisesta lopputuloksesta. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva ruisjauhoista, kefiirin ja munien kanssa. Videon resepti.
Taikina - taikina, kermainen koostumus, jossa ruoka kastetaan ennen paistamista tai pannulla paistamista. Se valmistetaan jauhojen perusteella, jotka laimennetaan munilla, maidolla, kefirillä, vedellä tai muulla nesteellä kermaiseksi. Se voi olla makeaa, mautonta, suolaista. Maun lisäämiseksi siihen lisätään mausteita, yrttejä, mausteita jne. Se voi olla paksumpaa tai ohuempaa kuoren halutun paksuuden mukaan. Sen viskositeetti määräytyy lusikan virtausnopeuden mukaan, joka kastetaan valmistettavaan taikinaan. Käytä taikinaa vihannesten, lihan, kalan, hedelmien kastamiseen. Maukas, ilmava ja rapea kuori tekee tuotteista mehukkaita ja ravitsevia.
Tänään valmistamme ruisjauhojen taikinan kefirin ja munien kanssa. Tämä on yksinkertainen resepti, jota voidaan käyttää sekä makeisiin että suolaisiin leipiin. Kaikki vihannekset, liha, kana, kala ovat erittäin maukkaita. Taikina valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, vain muutamassa minuutissa, ja voit heti aloittaa suunnitellun astian valmistamisen. Tämä taikina levitetään täydellisesti ruokaan, ja paistamisen aikana se muodostaa rapean kuoren ja näyttää erittäin ruokahaluiselta.
Katso myös, miten taikina valmistetaan paistetusta maidosta ja munista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 395 kcal.
- Annokset - 300
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Ruisjauho - 150 g
- Munat - 1 kpl.
- Suola / sokeri - maun mukaan ja halutulla tavalla
- Soda - 1/3 tl valinnainen
- Kefiiri - 80 ml
Vaiheittainen taikinan valmistus ruisjauhoista kefirin ja munien kanssa, resepti valokuvalla:
1. Kaada kefiiri syvään kulhoon. Jos haluat taikinan olevan tilava, lisää kefiriin ruokasoodaa ja sekoita. Muista tässä tapauksessa, että sooda reagoi asianmukaisesti käymistuotteiden kanssa vain, jos ne ovat huoneenlämpöisiä. Siksi poista kefiiri jääkaapista niin, että se lämpenee, tai lämmitä se uudelleen liesi tai mikroaaltouuni. Lisäksi kefir voi olla jopa kuuma.
2. Lisää munat kefiriin. Jotta munat eivät jäähdytä kefirin lämpötilaa (jos valmistat taikinaa soodalla), poista ne myös jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät.
3. Kaada jauhot nestemäisiin tuotteisiin, jotka on toivottavaa seuloa hienon seulan läpi niin, että se on rikastettu hapella, jolloin taikina on pehmeämpää. Mausta taikina käyttötarkoituksesta riippuen suolalla tai sokerilla. Jos valmistat sitä hedelmille, lisää sokeria, jos vihanneksia tai lihaa, lisää suolaa.
4. Vatkaa tai sekoita tehosekoittimella ja sekoita ruoka hyvin tasaiseksi ja sileäksi niin, ettei siinä ole paakkuja. Lisää halutessasi taikinaan lisäaineita. Suolaiseksi taikinaksi voit lisätä juustolastuja, hienonnettuja yrttejä ja yrttejä ja makeaksi taikinaksi raastettua suklaata, kaakaojauhetta, vaniljaa, kardemummaa, neilikkaa, appelsiininkuorta jne. Tuotteet.
Katso myös videoresepti taikinan tekemisestä.
