Kaikki tietävät, että nokkoset ovat erittäin terveellisiä. Nokkonen voi täydentää päivittäisiä vitamiinitarpeitasi, joten on tärkeää korjata se oikein ja säilyttää se talveksi. Opetellaan tekemään paahdettuja jäädytettyjä nokkosia. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Jos kotisi lähellä on nokkosia, ota sakset käsineillä ja kerää niitä niin paljon kuin haluat. Paras aika korjata nokkosia on toukokuu, jolloin ne ovat nuoria ja hellävaraisia. Sadonkorjuuta varten leikataan kasvin yläosa, jossa on herkät 10-15 cm varret. Jos sinulla ei ollut aikaa varastoida tätä hyödyllistä ruohoa, leikkaa nokkosen vanhat versot ja jonkin ajan kuluttua tuoreet nuoret versot kasvaa heidän tilalleen. Jos nokkosia ei ole mahdollista kerätä, osta niitä markkinoilla isoäideiltä. Varmista vain, että lehdet ovat nuoria ylhäältä, koska vanhat eivät sovellu kulinaarisiin tarkoituksiin, koska niistä tulee kovia ja piikikäs.
Kerätyt tai ostetut nokkoset on käsiteltävä välittömästi. leikkaamisen jälkeen sitä ei säilytetä pitkään aikaan, ja muutaman tunnin kuluttua se kuihtuu ja tummuu ja jopa jääkaapissa.
Pakastettu nokkonen talveksi on hyödyllinen paitsi ruoanlaitossa. Se on hiusten pesuun tarkoitettujen voiteiden ja kasvonaamioiden, keittämien ja tinktuurien perusta. Pakastettu ruoho säilyttää kaikki parantavat ominaisuudet ja vitamiinit, ja talvella, kun ei ole tuoreita vihreitä, sitä käytetään ehdottomasti.
Katso myös, kuinka jäädyttää nokkosia talveksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 27 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Nokkonen - mikä tahansa määrä
- Juomavesi - 1 l
- Suola - 4 rkl
Pakastetun valkaisun nokkonen valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Laita nokkonen siivilään ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Revi lehdet pois oksista ja laita ne kattilaan. Täytä se kylmällä vedellä, lisää suolaa ja jätä kasvi 10 minuutiksi. Liuos valmistetaan seuraavassa suhteessa: 1 litraa vettä - 4 rkl. suola.
Lehtien tulee kellua vapaasti ja pystyä nousemaan pintaan. Huuhtele sitten nokkoset juoksevan veden alla päästäksesi lopulta liasta, hiekasta, hämähäkinseiteistä ja muista roskista. Tämä toimenpide poistaa kasvin pienistä hyönteisistä, jotka ovat piilossa vehreydessä.
3. Palauta nokkoset kattilaan, peitä kiehuvalla vedellä ja anna vaikuttaa 1-2 minuuttia.
4. Kaada lehdet siivilälle, jotta kaikki vesi valuu pois.
5. Aseta lehdet paperi- tai puuvillapyyhkeelle ja jätä hetkeksi kuivumaan kosteus. Ylhäältä pyyhi lehdet varovasti liinalla. Sekoita lehtiä säännöllisesti käsillä ja vaihda märät pyyhkeet kuiviin. Jos avaat ikkunan luodaksesi pienen vedon, kuivaus on nopeampaa. On tärkeää, että vehreys ei altistu suoralle auringonvalolle.
6. Leikkaa kuivatut lehdet viipaleiksi.
7. Taita nokkoset muovipussiin, poista kaikki ilma (käytä juomapilliä) ja sido tiiviisti. Nokkonen voidaan myös taittaa jääpala -alustoiksi tai silikonimuffinssikuppeiksi. Kun nokkoset ovat jäätyneet, poista ne muotteista ja laita pussit säilytystä varten.
Katso myös videon resepti, nokkosen kerääminen, nokkonen korjaaminen talveksi nokkoskeittoa varten.
