Yksinkertainen resepti kakun valmistukseen, jossa on vaiheittaiset ohjeet, nimeltään "eclairs", vaniljakastike ja keitetty kondensoitu maito.
Eclairs on melko yleinen herkku, jonka kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa. Tarvitset vain halun yllättää rakkaitasi ja noudattaa ruoanlaitto -reseptiä, joka ei ole mitenkään monimutkainen. Joten vaniljakastike -eklaarien valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 439 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kananmunat - 4 kpl.
- Voi (margariini) - 150 g
- Vehnäjauho - 1 lasi
- Suola - 0,5 tl
- Perunatärkkelys - 1 rkl
- Voi - 250 g
- Rakeistettu sokeri - 0,5 kuppia
- Vesi - 220 ml
- Tiivistetty maito (tavallinen tai keitetty) - 1 tölkki
Eklaarien valmistus vaniljakastikkeella ja kondensoidulla maidolla
Taikinan valmistus:
- Kaada lasillinen kuumaa vettä kattilaan ja laita siihen margariini (voi) ja suola. Sekoita kaikki ja kiehauta. Pienennä tuli ja aloita jauhojen lisääminen samalla sekoittaen kaikkea.
- Anna taikinan jäähtyä ja kaada siihen vähitellen yksi muna kerrallaan, sekoita kaikki hyvin niin, että massa muuttuu homogeeniseksi ilman paakkuja.
- Voitele seuraavaksi leivinpaperi öljyllä ja levitä taikina sen päälle lusikalla tai leivonnaisruiskulla. Ekareiden välisen etäisyyden tulisi olla 2-3 cm.
- Laitamme leivinpaperin ja taikinan uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paistamme ekleerejä noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. On erittäin tärkeää olla avaamatta uunia paistamisen aikana, muuten taikina ei ehkä nouse.
Täytteen valmistus eklaareille:
- Keitä noin tunti purkki kondensoitua maitoa ja täyte on valmis, tai tee vaniljakastike alla olevan reseptin mukaisesti.
- Vaniljakastike voidaan valmistaa näin: sekoita sokeri, tärkkelys ja 220 ml kylmää vettä. Kaada kaikki tämä seos kattilaan ja laita hyvin pieneen tuleen, keitä seosta, kunnes saat väritöntä hyytelöä.
- Lisää voi kylmään hyytelöön ja vatkaa kaikki tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Eclairs -vaniljakastike on valmis.
Viimeinen kypsennysvaihtoehto on täyteaineiden valinta: vaniljakastikkeella tai keitetyllä kondensoidulla maidolla. Tätä varten tarvitsemme leivonnaisruiskun, joka voi helposti tehdä siistit reiät taikinaan ja täyttää ekleerit kermalla tai kondensoidulla maidolla. Kokeile ja luo!
Nauti teestäsi!
