Vaiheittainen resepti viiriäismunia sisältäville lihanpesille: luettelo tarvittavista tuotteista ja kuvaus herkullisen ja erittäin houkuttelevan liharuuan vaiheittaisesta valmistuksesta. Video reseptejä.
Viiriäisen munien lihanpesät ovat hyvin yksinkertainen mutta uskomattoman mielenkiintoinen, maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Ulkoisesti se osoittautuu niin houkuttelevaksi, että se voidaan epäilemättä laittaa juhlapöydälle tärkeimpänä. Lisukkeena voit tarjoilla mitä tahansa puuroa, perunaa missä tahansa muodossa, keitettyjä vihanneksia. Lisäksi on hyvä tarjoilla marinoituja sieniä tai kurkkuja. Kaikki riippuu kokin ja vieraiden mieltymyksistä.
Lautasen perusta on jauheliha. Ihanteellisesti tuoretta. Tätä viiriäisen munia sisältävien lihanpesien reseptiä varten ei saa käyttää jauhelihaa, joka vapauttaa paljon nestettä, koska siitä on melko vaikea muodostaa pesiä. Lisäksi leivonnassa ne voivat hiipiä leivinpaperin päälle. Tämän vuoksi on parasta olla käyttämättä kaupallisesti saatavilla olevaa pakastettua tuotetta. Juuri siinä on suuri määrä vettä.
Yleensä jauheliha valmistetaan kuten leikkeleille. Käytämme kananmunaa, mausta sinapilla, vihreillä sipulilla, suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi. Täyttämiseksi ja maun parantamiseksi esittelemme myös leivänmuruja.
Käytämme viiriäisen munia pesän täyttämiseen. Niiden pienen koon ansiosta voit ajaa kokonaisen munan, joka valmiissa astiassa näyttää paljon upeammalta kuin kermavaahto. Ja kovasta juustosta teemme herkullisen tyynyn.
Seuraavassa on täydellinen resepti viiriäismunia sisältäville lihanpesille, joissa on kuva vaiheittaisesta valmistusprosessista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 226 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 35 minuuttia
Ainekset:
- Jauhettu sianliha - 300 g
- Naudan jauheliha - 300 g
- Korppujauhot - 3 rkl
- Dijonin sinappi - 1 tl
- Viiriäisen munat - 8 kpl.
- Kananmuna - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - 50 g
- Kova juusto - 50 g
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Lihapesien keittäminen askel askeleelta viiriäisen munilla
1. Valmistele jauheliha ennen viiriäismunien lihanpesien valmistamista. Yhdistä tätä varten hienonnettu sianliha ja naudanliha korppujauhoihin, Dijonin sinappiin.
2. Pilko vihreän sipulin höyhenet hienoksi veitsellä ja lisää astiaan, jossa on jauheliha yhdessä kananmunan kanssa.
3. Lisää myös suolaa, mustapippuria ja muita mausteita halutessasi. Vaivaa jauheliha käsin tasaiseksi. Sen pitäisi olla melko paksu.
4. Peitä muotin pohja paperilla tai kuumuutta kestävällä silikonilla. Voitele hieman öljyllä. Kostutamme kämmenet vedessä, jotta jauheliha ei tartu kiinni. Jaamme lihan aihion yhtä suuriin osiin ja muodostamme ensin pallon jokaisesta, sitten laitamme sen esivalmistetulle leivinpaperille ja muodostamme pesät, jolloin teemme uria kunkin pallon keskelle.
5. Laita uuniin 20 minuutiksi 180-200 asteessa. Ripottele hieman raastettua juustoa.
6. Aja yksi muna pesiin, jotta se ei valuu ulos. Laitoimme uuniin vielä 10 minuutiksi. Otamme ulos ja asetamme varovasti astiaan.
7. Upeat ja erittäin houkuttelevat lihanpesät viiriäisen munilla ovat valmiita! Tarjoile levy osittain tai levitä se levylle. Koristeluun käytämme salaatinlehtiä, viipaleita tuoretta tomaattia, kurkkua tai paprikaa. Tuoreiden vihannesten kanssa tämä ruokalaji näyttää kauniimmalta ja maistuu mielenkiintoisemmalta.
Katso myös videoreseptit:
1. Jauhelihapesät, resepti
2. Jauhelihapesät
