Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa renkaina ja kuutioina, paistettuna ja valkaistuna, raastettuna ja murskattuna. TOP-6 reseptiä valokuvilla kesäkurpitsan valmistamisesta talveksi kotona. Video reseptejä.
Runsaasti kesäkurpitsaa, etkä tiedä mitä tehdä niiden kanssa? Oletko kyllästynyt keittojen, pannukakkujen ja patojen keittämiseen? Valmista kesäkurpitsa talveksi ja pakasta ne pakastimeen. Kuten tiedät, pakastetut vihannekset säilyttävät oikein varastoidessaan lähes kaikki vitamiinit, hyödylliset ominaisuudet ja maun. Kylmä kostuttaa, voit käyttää niitä erilaisiin ruokiin. Tässä artikkelissa opimme yksityiskohtaisesti, miten kesäkurpitsa jäädytetään oikein talveksi kotona eri tavoin.
Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa - ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet
- Jäädyttämiseen on parempi käyttää nuoria mehukkaita kesäkurpitsaa, mieluiten juuri poimittua.
- Jos pakastat kesäkurpitsaa lapsille, älä käytä ylikypsiä tai kypsiä vihanneksia, joissa on pienintäkään vahinkoa tai mätänemisen merkkejä.
- Vihannekset, joilla on kova kuori, eivät sovellu talven korjuuseen, koska liha on niissä liian kovaa, ja sulatuksen jälkeen se on mautonta.
- Jos käytät ylikypsiä hedelmiä, poista suuret siemenet liimalla ja leikkaa myös kova kuori.
- Hedelmien jatkokäytön tarkoituksista riippuen ne jäädytetään useilla tavoilla: kuutioina, renkaina, tankoina, valkaistuna, paistettuna.
- Kuivaa viipaloitu kesäkurpitsa aina huolellisesti ennen jäädyttämistä. Tämä pidentää niiden säilyvyysaikaa, eivätkä ne jääty yhdellä jääpalalla.
- Sinun on pakattava kesäkurpitsa pieniin pusseihin kerran, koska Myöhemmin on vaikea erottaa tarvittava määrä, eikä sulatettuja vihanneksia voida pakastaa uudelleen. Osien tulee olla sellaisia, että niitä ei jaeta, vaan ne otetaan yksinkertaisesti pussista ja lähetetään välittömästi astiaan.
- Kun asetat vihanneksia pussiin, muista vapauttaa ilmaa siitä. Tämä pidentää työkappaleen säilyvyyttä.
- Jos haluat säilyttää jäädytetyt vihannekset koko talvikauden ajan, säädä pakastimesi lämpötilaa. Optimaalinen indikaattori on 18 - 23 astetta pakkasta.
- Oikeissa olosuhteissa kesäkurpitsaa voidaan säilyttää noin vuoden ajan.
Katso myös, miten pizzakurpitsa jäädytetään.
Kuinka jäädyttää tuore kesäkurpitsa kuutioina
Kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa on erittäin suosittu valmistusvaihtoehto, koska tämä on yksi yleismaailmallisista tavoista. Kesäkurpitsapalat voidaan lisätä keittoihin, vihannesten patoihin, patoihin, pizzoihin ja muihin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 23 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Jäädytetyn tuoreen kesäkurpitsaa valmistetaan kuutioina:
- Pese valitut hedelmät kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä.
- Katkaise varsi toiselta puolelta ja toiselta kärjeltä, jossa kukka oli.
- Kuori tarvittaessa iho, jos se on tiheä ja kova.
- Leikkaa vihannekset 1-1,5 cm: n kuutioiksi ja aseta ne puhtaalle paperipyyhkeelle kuivumaan ja imemään ylimääräinen kosteus.
- Jaa kuivatut hedelmät yksittäisiksi annoksiksi ja laita ne erityisiin muovipusseihin, joista vapautat ilman.
- Sulje pussit tiiviisti ja lähetä ne pakastimeen jäätymään.
Kuinka jäädyttää tuoreet kesäkurpitsa kuutioiksi
Kaikkia pakastettuja vihanneksia voi ostaa kaupasta talven aikana. Mutta tässä on kysymys, jossa ei voi olla varma "ostatko laadukkaan tuotteen vai et?" Siksi kesäkurpitsan jäädyttäminen talveksi kotona voidaan suorittaa valkaistujen kuutioiden muodossa.
Jäädytettyjen kesäkurpitsojen keittäminen kuutioiksi:
- Kuten edellisessä versiossa, pese kesäkurpitsa ja leikkaa varsi.
- Leikkaa ne kuutioiksi ja kasta ne kiehuvaan suolattuun veteen (1-2 tl 1 litraa vettä kohti).
- Keitä niitä 3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kirkkaan vihreiksi ja pehmeiksi.
- Jäähdytä vihannekset nopeasti. Tätä varten siirrä keitetyt hedelmät ura -lusikalla kylmään veteen tarkoitettuun astiaan ja jätä ne muutamaksi minuutiksi, jotta ne jäähtyvät nopeasti.
- Siirrä kesäkurpitsa ura -lusikalla siivilään nesteen tyhjentämiseksi.
- Aseta ne sitten pyyhkeen päälle ylimääräisen veden poistamiseksi ja vihannekset kuivuvat.
- Jos kesäkurpitsa on huonosti kuivunut liiallisesta kosteudesta, se tarttuu yhteen yhtenäiseksi pakasteeksi jäädytysprosessin aikana.
- Jaa kuivatut hedelmät osiin ja pakkaa ne muovipusseihin, jotka lähetetään pakastimeen jäädyttämistä varten.
Kuinka jäädyttää tuore kesäkurpitsa renkailla
Renkaista jäädytetyistä kesäkurpitsoista voit tehdä vuoan uunissa talvella tai käyttää paistamiseen. Tätä varten ne on ensin sulatettava, pyyhittävä pyyhkeellä kosteuden poistamiseksi niistä mahdollisimman paljon, jotta ne eivät ammu pannulla ja paista. Pakastetut hedelmät kaikkien sääntöjen mukaan, paistettuina ovat yhtä maukkaita kuin kesällä.
Pakastetun tuoreen kesäkurpitsaa keittäminen renkaissa:
- Pese kesäkurpitsa kylmässä vedessä ja kuivaa talouspaperilla.
- Leikkaa ne 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja aseta puhtaan pyyhkeen päälle kuivumaan.
- Kääri levy muovikelmulla niin, että hedelmät eivät jäädy, ja aseta kesäkurpitsarenkaat yhteen kerrokseen, jotta ne eivät joudu kosketuksiin.
- Jos pakastat paljon kesäkurpitsaa, aseta ne useisiin kerroksiin ja siirrä jokainen kerros polyeteenillä.
- Lähetä kesäkurpitsa pakastimeen muutamaksi tunniksi jäädyttääksesi sen.
- Jaa jäädytetty kesäkurpitsa osiin ja laita muovipusseihin.
- Lähetä ne pakastimeen myöhempää säilytystä varten.
Kuinka jäädyttää tuore raastettu kesäkurpitsa
Tätä puolivalmistetta voidaan käyttää kesäkurpitsa-muffinsseihin, leikkeleisiin ja pannukakkuihin. Haluttaessa kesäkurpitsalastuja voidaan pakastaa samanaikaisesti raastetulla porkkanalla.
Jäädytetyn tuoreen raastetun kesäkurpitsan valmistaminen:
- Huuhtele kesäkurpitsa kylmällä vedellä, katkaise varsi ja paikka, johon kukka kiinnitetään, ja kuori ne myös. Leikkaa tarvittaessa siemenet, jos ne ovat suuria.
- Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella.
- Laita raastettu massa siivilään ja anna mehun valua.
- Pakkaa kesäkurpitsalastu muovipusseihin jakaen osiin.
- Lähetä ne pakastimeen jäätymään.
- Vuotanut mehu voidaan myös pakastaa jääpala -astiassa. Niitä voidaan käyttää patojen hauduttamiseen tai keiton valmistukseen.
Kuinka pakastaa kesäkurpitsaa
Jäädytetty kesäkurpitsa ei ole kovin suosittu, mutta monet ihmiset käyttävät tätä menetelmää. Pakastetut paistetut kesäkurpitsa on poistettava pakastimesta ja lämmitettävä pannulla tai mikroaaltouunissa ilman sulatusta. Sitten ne voidaan voidella suosikkikastikkeellasi ja kuluttaa.
Pakastetun paistetun kesäkurpitsan keittäminen:
- Pese kesäkurpitsa kylmällä vedellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Vaikka leikkausmenetelmä voi olla erilainen, riippuen siitä, mihin astiaan ne on valmistettu.
- Suola hienonnetut hedelmät, jos haluat, voit upottaa ne jauhoihin.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.
- Laita paistettu kesäkurpitsa paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen kasviöljyn.
- Peitä lauta tai leivinpaperi muovikelmulla, jotta hedelmät voidaan poistaa helposti, ja aseta ne yhteen kerrokseen tai useisiin kerroksiin, siirtämällä ne foliolla.
- Laita paistettu kesäkurpitsa pakastimeen muutamaksi tunniksi, kunnes se on täysin jäätynyt.
- Ota sitten pakastimesta, jaa osiin ja täytä muovipusseihin.
- Lähetä ne pakastimeen myöhempää säilytystä varten.
Kuinka jäädyttää squash -sose
Kesäkurpitsa -sose ei ole suosituin tapa valmistaa kesäkurpitsaa talveksi kotona. Tällä tavalla valmistetut vihannekset soveltuvat kuitenkin vauvanruoan valmistukseen sekä perunamuusiin tai pannukakkuihin.
Pakastetun squash -soseen valmistaminen:
- Huuhtele kesäkurpitsa juoksevassa vedessä, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko kuutioiksi.
- Kiehauta vesi kattilassa, laita siihen vihannekset ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsää.
- Heitä kesäkurpitsa siivilään niin, että kaikki kosteus on lasia, ja jauhaa ne tehosekoittimella karkeaksi.
- Pakkaa sose yhteen annokseen pienissä muovipusseissa tai silikonimuffinssivuokissa ja laita pakastimeen.
- Sulata keitetty vihannessose yksinomaan huoneenlämmössä.
