4 reseptiä piirakan valmistamiseen lihalla

Sisällysluettelo:

4 reseptiä piirakan valmistamiseen lihalla
4 reseptiä piirakan valmistamiseen lihalla
Anonim

Kuinka leipoa lihapiiraat kotona? TOP 4 reseptiä, joissa on kuvia piirakoista pannulla ja uunissa. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.

Lihapiirakat Reseptit
Lihapiirakat Reseptit

Pehmeä, hellä ja makuhermot yksinkertaisesti ilahduttavat - piirakat, joissa on erittäin mehukas ja aromaattinen täyte - lihaa. Nämä piirakat ovat yksi miljoonien ihmisten suosikki leivonnaisista. Tässä katsauksessa jaamme yksinkertaisia reseptejä kotitekoisille lihapiirakoille. Kerromme myös kaikki käskyt, jotka auttavat sinua valmistamaan täydellisen taikinan ja lihan täytteen piirakoille.

Ruoanlaitto vinkkejä ja hienovaraisuuksia

Ruoanlaitto vinkkejä ja hienovaraisuuksia
Ruoanlaitto vinkkejä ja hienovaraisuuksia
  • Valmista täyte sinä päivänä, kun piirakat paistetaan.
  • Mehukkain ja aromaattisin jauheliha sekoitetaan useista lihalajeista. Esimerkiksi puhdas sianliha on rasvaista, naudanliha on kuivaa ja kana on ruokavaliota. Kun sekoitetaan, saat täsmälleen halutun tuloksen. Ja jos käytät vähärasvaista lihaa (naudanlihaa tai kanaa), lisää jauhelihaan voita tai smetanaa mehukkuuden vuoksi.
  • Vie liha kahdesti lihamyllyn läpi, jotta se löystyy ja maistuu.
  • Piirakat tulee täyttää vain jäähtyneellä täytteellä, joka ei saa olla liian nestemäinen. Lisää riisi liian ohueseen jauhelihaan, joka imee ylimääräisen nesteen.
  • Täytteeksi raakaa lihaa voi keittää tai paistaa ja jauhaa.
  • Jos haluat monipuolistaa täytettä, lisää keitetty muna, paistettua hienonnettua sipulia, murskattua valkosipulia, hienonnettuja yrttejä, kuivat mausteet jne.
  • Lihapiirakkojen taikina voi olla hiivaista ja happamatonta, puff, puff-hiiva, kefiiri tai smetana.
  • Taikinan vaivaamisen yksinkertaistamiseksi voit ostaa sen kaupasta tai käyttää ohutta pitaleipää piirakoihin.
  • Jos paistat piiraita pannulla, laita ne kuumaan rasvaan. Ja jos et halua niiden imevän paljon rasvaa paistamisen aikana, lisää pannulle 1-2 ruokalusikallista. alkoholia.
  • Aseta paistetut piirakat paistamisen jälkeen paperipyyhkeelle, jotta se imee ylimääräisen rasvan taikinan pinnalta.

Paistettuja piirakoita pannulla

Paistettuja piirakoita pannulla
Paistettuja piirakoita pannulla

Herkulliset piirakat, joissa on lihaa, paistettu pannulla, osoittautuvat uskomattoman reheviksi ja maukkaiksi. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä smetanan tai kupin teetä.

  • Kaloripitoisuus per 100 g - 425 kcal.
  • Annokset - 10
  • Kypsennysaika - 3 tuntia

Ainekset:

  • Lämmin vesi - 350 ml
  • Kuiva hiiva - 6 g
  • Sokeri - 2 tl
  • Soijakastike - 1 rkl
  • Suola - 0,5 tl
  • Sipuli sipuli - 1 kpl.
  • Puhdistettu kasviöljy - 30 g taikinaan, 350 g piirakoiden paistamiseen
  • Sianliha - 250 g
  • Jauhot - 450 g
  • Jauhettu pippuriseos - maun mukaan
  • Suolaa maun mukaan

Paistettujen lihapiirakkojen keittäminen pannulla:

  1. Täyteeksi leikkaa sianliha paloiksi ja paista pannulla kasviöljyssä hienonnetun sipulin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Paista lihaa korkealla lämmöllä kullanruskeaksi sekoittaen 5-7 minuuttia. Kiehauta sitten lämpöä, lisää soijakastike ja keitä kunnes tarjous on 10 minuuttia.
  3. Jäähdytä paistettu liha ja käännä lihamyllyssä.
  4. Taikina varten kaada hiiva ja sokeri lämpimään veteen ja sekoita. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Kun "korkki" tulee näkyviin, lisää seulotut jauhot suolalla ja vaivaa taikina lusikalla niin, että siitä tulee viskoosia ja tahmeaa.
  5. Kaada kasviöljy taikinaan ja sekoita se taikinaan. Se on hieman nestemäistä ja viskoosia.
  6. Laita taikina muovipussiin ja nosta jääkaappiin 1,5-2 tunniksi.
  7. Voitele sitten työtaso kasviöljyllä ja levitä taikina. Jaa se osiin ja venytä kukin ei -ohueksi kakkuksi.
  8. Laita 1 rkl tortillan keskelle. jauheliha ja muotoile pihveiksi.
  9. Aseta ne esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä, ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi kummaltakin puolelta 3-4 minuuttia.

Kefir -piirakat

Kefir -piirakat
Kefir -piirakat

Kefir -lihapiirakat ovat erinomainen vaihtoehto hiivataikinan piirakoille. Koska ne osoittautuvat reheviksi ja ilmaviksi, eivätkä ole huonompia kuin hiivakollegat. Lisäksi ne ovat maukkaita ja kypsyvät paljon nopeammin.

Ainekset:

  • Munat - 1 kpl.
  • Puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 ml taikinaa kohti, kuinka paljon se kestää paistamiseen
  • Kefiiri 2, 5% rasvaa - 1 rkl.
  • Soda - 1 tl
  • Sokeri - 1 tl
  • Suola - 1/2 tl
  • Jauhot - 2,5 rkl.
  • Jauheliha - 500 g
  • Sipuli sipuli - 1 kpl.
  • Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
  • Suolaa maun mukaan

Lihapiiraiden keittäminen kefirillä:

  1. Taikinaa varten lyö muna syvään kulhoon, kaada kefiiri kasviöljyllä ja lisää sokeri ja suola. Vatkaa kaikki ruoka tasaiseksi.
  2. Lisää ruokasooda ruokaan ja sekoita uudelleen.
  3. Siivilöi jauhot ja lisää pieninä erinä nestemäiseen massaan.
  4. Vaivaa riittävän paksu taikina käsin ja anna levätä lämpimässä paikassa, jotta siitä tulee joustavampi ja ilmavampi.
  5. Suolaa ja pippuroi jauheliha ja lisää muut mausteet maun mukaan.
  6. Kuori ja pilko sipuli lihamyllyn läpi tai hienonna. Lisää sipulisose jauhelihaan ja sekoita.
  7. Paista lihatäytettä pannulla kasviöljyssä välillä sekoittaen noin 5-7 minuuttia. Jäähdytä valmis jauheliha.
  8. Jos haluat valmistaa kefiripiirakoita lihasta taikinasta, nipistä pois pieni kananmunan kokoinen pala. Pyöritä siitä pallo, jota painat kämmenilläsi ja saat 2 cm paksuisen pyöreän kakun.
  9. Aseta paistettu jauheliha sen päälle ja purista piirakan reunat.
  10. Täytä paistinpannu kasviöljyllä, kuumenna ja laita piirakat niin, että voi saavuttaa puolet niistä.
  11. Paista lihapiiraat kefirillä kummaltakin puolelta 3 minuuttia keskilämmöllä, peittämättä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Halutessasi voit paistaa pihvien sivut.

Hiivapiirakat uunissa

Hiivapiirakat uunissa
Hiivapiirakat uunissa

Ruskeat ja tuoksuvat hiivapiirakat, joiden liha on uunissa ja josta tulee uskomaton aromi … Tämä on todellinen vatsan juhla. Voit ottaa heidät mukaasi töihin, tien päälle, antaa lapsesi kouluun. He ovat aina ja kaikkialla tervetulleita.

Ainekset:

  • Jauhot - 500 g
  • Puristettu hiiva - 30 g
  • Maito - 1 rkl.
  • Suola - 1 tl taikinaan, 1 tl. täytteessä
  • Sokeri - 2 rkl
  • Kasviöljy - 3 rkl taikinaan, kuinka paljon se kestää paistamiseen
  • Voi - 80 g
  • Munat - 2 kpl. taikinaan, 1 kpl. piirakkojen voiteluun
  • Liha - 500 g
  • Sipuli - 1 kpl.
  • Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen

Hiivapiirakan valmistaminen lihalla uunissa:

  1. Lihan täyteksi keitä sianliha pehmeäksi. Kierrä jäähtynyt liha lihamyllyn läpi.
  2. Pilko sipulit hienoksi, paista keskilämmöllä vaalean kullanruskeaksi ja mene myös lihamyllyn läpi. Pippuroi jauheliha ja suola maun mukaan.
  3. Valmista taikina lihapihvien hiivataikinaa varten. Kuumenna maito 40 ° C: seen, lisää 1 rkl. jauhot liukumäellä ja 1 rkl. Sahara. Pilko tuore puristettu hiiva, sekoita, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 30-45 minuutiksi.
  4. Kun taikina on peitetty lukuisilla kuplilla ja tilavuus kasvaa huomattavasti, lisää puoli osaa seulotusta jauhosta ja vaivaa taikina.
  5. Kaada kasviöljy, suola, lisää vatkatut munat ja nestemäinen voi, lämmitetty mikroaaltouunissa. Öljyn ei pitäisi olla kuumaa.
  6. Sekoita kaikki tuotteet hyvin, laita taikina pöydälle ja vaivaa lisäämällä vähitellen loput jauhot.
  7. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia, kunnes se muuttuu elastiseksi ja lakkaa tarttumasta käsiin.
  8. Muotoile taikina makkaralla, leikkaa se samankokoisiksi paloiksi ja rullaa niistä tasainen kakku.
  9. Aseta lihatäyte tortillan päälle ja muodosta piirakka.
  10. Aseta piirakat saumapuoli alaspäin leivinpaperille melko suurelle etäisyydelle toisistaan ja jätä leivinpaperi 1,5 tunniksi lämpimään paikkaan. Piirakat kaksinkertaistuvat.
  11. Voitele piirakoiden pinta kermavaahdolla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.

Lavash -piirakat

Lavash -piirakat
Lavash -piirakat

Todellinen hengenpelastaja - herkullisia, täyteläisiä ja herkkiä piirakoita lavash -lihan kanssa. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, joten ne ovat loistava välipala tai aamiaisruoka.

Ainekset:

  • Jauheliha - 200 g
  • Kova juusto - 80 g
  • Ohut lavash - 1 kpl.
  • Smetana - 1 rkl
  • Muna - 2 kpl.
  • Kasviöljy - paistamiseen
  • Suolaa maun mukaan
  • Mausteita maun mukaan

Piirakoiden keittäminen lavash -lihalla:

  1. Leikkaa liha paloiksi ja mene lihamyllyn läpi.
  2. Raasta juusto karkealla raastimella ja yhdistä jauhelihan kanssa.
  3. Lisää smetana, suola, mausteet maun mukaan ja sekoita pitaleivän täyte huolellisesti.
  4. Levitä pitaleipäarkille ohut kerros valmistettua täytettä ja kääri se rullalle, joka leikataan 5x5 cm: n paloiksi.
  5. Vatkaa munat haarukalla ja kastele piirakoiden aihiot munaseokseen.
  6. Aseta pihvit esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä, ja paista niitä keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.
  7. Laita paistetut piirakat uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paista 10 minuuttia.

Videoreseptejä piirakan valmistamiseen lihalla

Suositeltava: