Illallisen keittämisen ominaisuudet sen muodosta riippuen. TOP -8 parhaista aterioista illalliselle - herkullinen, runsas ja nopea. Video reseptejä.
Illallinen ei ole vain toinen ateria, koska pääsääntöisesti koko perhe kokoontuu pöytään keskustelemaan kaikista päivän tapahtumista. Siksi on tärkeää antaa illalliselle erityinen tunnelma ja lähestyä ruoanlaittoa sielulla. Ruokavaihtoehtoja on monia, mutta reseptejä valittaessa kannattaa harkita tulevan illan muotoa.
Illallisen keittämisen ominaisuudet
Ilta -ateria on erittäin tärkeä ateria parisuhteen ylläpitämiseksi, oli se sitten romanttinen illallinen tai perhejuhla. Ihannetapauksessa valitse maukkaita ja runsaita ruokia, jotka voidaan valmistaa, jos ei kiireessä, sitten melko nopeasti, koska nykyaikaisilla kotiäiteillä on pääsääntöisesti rajallinen aika.
Kun valitset reseptejä illalliselle, on ehdottomasti otettava huomioon joidenkin tuotteiden - vihannesten ja hedelmien - kausiluonteisuus, vaikka niitä on saatavilla supermarketeissa jopa talvella, jos haluat aterian olevan paitsi maukasta myös terveellistä. Parempi vielä, ajattele sitä etukäteen ja pakasta kasvikset kauden aikana.
Tietenkin runsas ja herkullinen illallinen kotona sisältää hyvän lihan käytön, mieluiten ota kana tai jauheliha, jos haluat valmistaa jotain edullista ja nopeaa. Mutta sianliha ei myöskään paista kovin kauan. Useammin kuin kerran, erilaiset lihavuoat auttavat illallisena, voit myös valmistaa pastaa italialaiseen tyyliin.
Ja tietysti, kun valitset mitä voit valmistaa illalliselle, on tärkeää ottaa huomioon tulevan illan muoto:
- Rentouttavaa perheateriaa varten klassiset reseptit, jotka perustuvat vihannesten, lihan ja kalan käyttöön, sopivat paremmin. Joka tapauksessa astioiden tulee olla valmiita. Voit esimerkiksi valmistaa lasagnea, leipoa kanaa alkuperäisessä kastikkeessa ja tehdä salaatin, jossa on paljon vihreää.
- Juhlaillallinen on aivan toinen asia. Tällaisessa tilanteessa yksinkertaiset ja nopeat reseptit ovat välttämättömiä. Juhlapöydän astioiden ei pitäisi olla vähäpätöisiä, valitse poikkeuksellisia vaihtoehtoja. Yksilöllinen lähestymistapa on tärkeä, ja mielikuvitus on käytännössä rajaton. Pohjaksi voidaan sanoa esimerkiksi täytetty siipikarja tai uunissa paistettu kala hapankermakastikkeella, mutta voit valita minkä tahansa salaatin makusi mukaan, mutta osallistumalla runsaisiin ainesosiin.
- Romanttisen illallisen tärkein vaatimus: sen pitäisi olla kevyt, suosia vähärasvaisia ruokia. Ja mikä parasta, ikimuistoiset äyriäisreseptit sopivat tällaiseen ateriaan, koska ne sisältävät aphrodisiacsia, kaviaaria sisältäviä salaatteja, tiramisua tai jälkiruokaa.
- Jos mietit, kuinka järjestää ruokavalioillallinen, muista, että illallismenun ei pitäisi koostua yhdestä omenasta tai lasillisesta kefiiriä. Ei paras tapa päästä nukkumaan nälkäisenä, koska tässä tapauksessa et voi luottaa oikeaan uneen ja lepoon. On syytä suosia kevyitä kasvisruokia hitaassa liesissä, höyrytettyä kalaa tai siipikarjaa, salaatteja illalliselle, jotka sisältävät koko vitamiinien ja kivennäisaineiden kompleksin. Jälkiruoaksi tarjoillaan vähäkalorisia hedelmiä.
TOP 8 reseptiä herkullisiin ruokiin illalliseksi
Kaikkien kotiäitien on poikkeuksetta päätettävä joka päivä, mitä herkullista kokata illalliselle, mutta niin, että koko prosessi ei vie paljon aikaa, koska kovan päivän jälkeen ruoanlaittoon ei ole enää niin paljon energiaa. Siksi olemme koonneet valikoiman parhaita reseptejä illalliselle - runsaita ja nopeita ruokia, jotka ilahduttavat koko perhettä makuominaisuuksillaan.
Kotimainen peruna- ja sianlihapaisti
Ilta -aterian klassikko suurelle perheelle on haudutetut perunat kastikkeella. Kotitekoisen illallisen valmistamiseen tietysti sopii mikä tahansa liha, mutta paisti on herkullisinta sianlihan kanssa. Tämä ruokalaji on lähes universaali, koska se voidaan valmistaa paistinpannussa, padassa ja uunissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 100, 8 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Perunat - 1 kg
- Sianliha (niska) - 800 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Pippuria (sekoita)
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta tilliä
- Tomaattimehu tai tomaattipasta
Paistettujen perunoiden ja sianlihan vaiheittainen ruoanlaitto kotona:
- Ensinnäkin liha on pestävä ja kuivattava talouspaperilla. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä ne pannulle, jossa öljy tulee esilämmittää.
- Paista sianliha illalliseksi ja nosta lämpöä korkealle kullanruskeaksi. Älä unohda sekoittaa, muuten se palaa.
- Pese ja kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Poista kuori porkkanoista ja leikkaa puolipyöreiksi.
- Lisää vihannekset lihaan, vähennä lämpöä keskitasolle ja paista kannella, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
- Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi, suola ja ripottele.
- Kun olet lisännyt perunoita lihaan, vähennä lämpöä alhaiseksi ja täytä vedellä ja lisää siihen hieman suolaa. Kun valmistat paahdetta tomaattipastalla, laimenna se sokerilla (1 rkl) suolatussa liemessä.
- Haudutamme herkullista peruna- ja sianlihaa illalliselle 20-25 minuuttia kannella peitettynä.
- Kuori sillä välin valkosipuli, vie se puristimen läpi ja lisää paahtoon. Keitä pataa vielä 5 minuuttia pitäen lämpöä keskitasolla.
- Ripottele hienonnettuja yrttejä lautasen päälle ennen kotitekoisen illallisen tarjoilua.
Spagettipesiä jauhelihalla, tomaateilla ja juustolla
Erittäin omaperäinen ruokalaji, joka voi tuoda iloa illallismenuun. Se paistetaan uunissa, joten se on uskomattoman ruokahalua. Jauheliha spagettipesien keittämiseen tomaattien ja juuston kanssa, voit käyttää kanaa tai sianlihaa.
Ainekset:
- Spagetti - 400 g
- Jauheliha - 250 g
- Tomaatit - 100 g
- Kova juusto - 50 g
- Sipulit - 50 g
- Kasviöljy - 1 rkl
- Ketsuppi - 2 rkl
- Majoneesi - 2 rkl
- Tuoretta persiljaa (tarjoiluun) - maun mukaan
- Vesi - 50-70 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Spagettipesien valmistus jauhelihalla, tomaateilla ja juustolla vaiheittain:
- Valmista ensin kastike sekoittamalla ketsuppi ja majoneesi.
- Kuori sipulit ja pilko hienoksi, lisää jauhelihaan, suola ja pippuri.
- Keitä spagettia kaatamalla ne suolattuun veteen al denteksi. Niitä ei pidä keittää. Tyhjennä vesi pastasta, jätä 50-70 ml, se on hyödyllistä herkullisen kotitekoisen illallisen valmistamiseksi.
- Kun olet voidellut leivinastian öljyllä, aseta siihen spagetti pesien muodossa. Tämä on kätevää ruuvaamalla ne haarukkaan. Kun olet asettanut uunipellille, tee keskelle syvennys.
- Voitele aihiot ketsupista ja majoneesista valmistetulla kastikkeella.
- Aseta jauheliha ja sipulit pesien sisällä oleviin uriin.
- Leikkaa tomaatti viipaleiksi, jotka on asetettava jokaiseen pesään.
- Levitä hienonnettu juusto tomaattien päälle.
- Kaada spagettista jäljellä oleva vesi lomakkeeseen jauhelihavuoan kanssa päivälliseksi, jotta siitä tulee mehukas.
- Esilämmitämme uunin ja lähetämme lomakkeen sinne. Paistamme spagettia puoli tuntia 180 ° C: ssa. Kun käytät jauhettua sianlihaa, kypsennysaika on pidennettävä 35 minuuttiin.
- Ripottele hienonnettua persiljaa ennen kuin tarjoat maukkaan aterian illalliseksi.
Kabardilainen kana gedlibzhe smetanaa
Herkullinen resepti illalliselle - Kabardian gedlibzhe. Alkuperäinen nimi piilottaa paksussa kermakastikkeessa haudutetun kanan, johon lisätään valkosipulia ja sipulia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa - perunoita, riisiä, pastaa ja loistava ateria koko perheelle on valmis.
Ainekset:
- Kana - 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl
- Smetana - 4 rkl
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
- Vesi tai kananliemi - 200 ml
- Vehnäjauho - 0,5 rkl.
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Kuivattu basilika - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Vihreät (tilli tai persilja) - maun mukaan
Kabardilaisen broilerin gedlibzhen valmistus smetanaan vaiheittain:
- Pura pesty kana paloiksi ja laita iho kuumaan kasviöljyyn. Kun käytät siipikarjaa, sinun ei tarvitse lisätä öljyä, koska sen iho antaa tarpeeksi rasvaa.
- Paista kana kullanruskeaksi molemmin puolin.
- Poista kuori sipulista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Lisää sipulit kanaan ja kuullota pari minuuttia.
- Poista kuoret valkosipulista, paina puristimen läpi ja lisää pannun sisältöön.
- Kun kana -illallinen valmistetaan, valmista kastike liuottamalla smetana kananliemeen ja lisää jauhoja osittain. Sekoita hyvin välttääksesi paakkuuntumista.
- Kaada kastike kanan päälle ja odota, että kaikki kiehuu.
- Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele kuivattua basilikaa ja paprikaa.
- Kun olet sekoittanut huolellisesti ja peittänyt kannen, hauduta illallinen pannulla, kunnes se on pehmeä - noin 20 minuuttia. Mutta jos käytät siipikarjaa, se kestää kauemmin.
- Ripottele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.
Jambalaya riisistä ja tomaateista
Kuuluisa amerikkalainen ruokalaji on toinen vaihtoehto kevyelle, herkulliselle illalliselle. Jambalayalle on monia reseptejä, ja sen demokraattisen luonteen vuoksi jotkut ainesosat voidaan korvata toisilla, mutta riisi ja tomaatit eivät muutu.
Ainekset:
- Makkarat (savustettu tai savustettu) - 400 g
- Riisi - 350 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 200 g
- Tomaatit - 300 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Tomaattipasta - 1 rkl
- Kasviöljy - 60 ml
- Tuore persilja - 1 nippu
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Riisin ja tomaatti -jambalayan keittäminen vaihe vaiheelta:
- Ensinnäkin sinun pitäisi valmistaa tomaatit leikkaamalla ne. Täytä ne kiehuvalla vedellä ja aseta ne hetkeksi sivuun.
- Ennen kuin valmistat herkullisen illallisen nopeasti ja helposti, poista kuori sipulista ja leikkaa se kuutioiksi.
- Kuori valkosipuli ja hienonna se veitsellä.
- Leikkaa paprika paloiksi.
- Nyt voit palata tomaattien luo, kuori ne ja leikkaa ne kuutioiksi.
- Poista pakkauskalvo makkaroista, leikkaa ne viipaleiksi ja paista esilämmitetyssä kasviöljyssä.
- Kuumenna kattilassa myös öljy ja paista sipulia läpinäkyväksi.
- Lisää illallisen valmistuksen aikana nopeasti ja maukkaasti paprikaa pannun sisältöön ja paista.
- Hänen takanaan lähetämme kuoritut ja hienonnetut tomaatit ja hienonnettu valkosipuli.
- Täytä ainekset tomaattipastalla, lisää makkarat ja riisi.
- Kun olet sekoittanut kaiken huolellisesti, lisää kuumaa vettä niin, että se on 2 cm korkeampi kuin sisältö.
- Vähennä lämpöä ja hauduta perheen illallinen peitettynä, kunnes riisi on kypsää.
- Ripottele persiljaa ennen herkullisen aterian tarjoamista.
Udon -nuudelit vihanneksilla teriyaki -kastikkeessa
Yksi kuuluisimmista japanilaisen keittiön ruokia, kun olet tehnyt sen kotona, voit odottaa, että illallinen kahdelle on kuin parhaassa ravintolassa. Lisäksi valmistusaika ei vie yli puoli tuntia.
Ainekset:
- Kananrinta - 400 g
- Udon -nuudelit - 200 g
- Paprika - 120 g
- Porkkanat - 70 g
- Sipulit - 70 g
- Valkosipuli - 10 g
- Inkiväärijuuri - 20 g
- Punainen chilipippuri - maun mukaan
- Vihreä sipuli - 15 g
- Kasviöljy - 3 rkl
- Teriyaki -kastike - 120 g
- Soijakastike - 50 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Paistetut seesaminsiemenet - 1 tl
Udon-nuudelien ja vihannesten vaiheittainen keittäminen teriyaki-kastikkeessa:
- Leikkaa rinnat ensin nauhoiksi.
- Kuori inkiväärijuuri ja pilko hienoksi, paista pari minuuttia lämmönvälittäjäksi.
- Sitten lähetämme kanaa pannulle ja paista, kunnes kullanruskea, noin 5 minuuttia. Muista sekoittaa.
- Herkullisen illallisen valmistamisen seuraavassa vaiheessa pilko kuorittu sipuli, lisää pannulle ja paista 2 minuuttia.
- Kuori porkkanat, leikkaa suikaleiksi ja lisää broilerin joukkoon. Paista pari minuuttia.
- Keitä udon -nuudelit kaatamalla ne suolattuun, lämmitettyyn veteen. Keskitymme pakkauksen ohjeisiin.
- Lisäksi kuori paprikat siemenistä kotitekoisen illallisen reseptin mukaan, poista varret ja leikkaa suikaleiksi. Kaada pannun sisältöön ja paista minuutti.
- Puhdistamme valkosipulin, pilko ja lisää loput ainekset.
- Leikkaamme chilin renkaiksi ja lähetämme sen sinne.
- Sekoita huolellisesti, lisää soijakastike ja teriyaki, hieman vettä, suolaa ja pippuria.
- Peitä, hauduta kanaa illallisella vihannesten kanssa 1 minuutti.
- Huuhtele udon -nuudelit, siirrä ne pannulle, sekoita ja keitä pari minuuttia miedolla lämmöllä.
- Pilko sillä välin vihreä sipuli ja lisää se valmiiseen astiaan, kun olet sammuttanut liesi.
- Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Liha vuoka tomaateilla ja juustolla
Runsas illallisvaihtoehto, joka klassisessa versiossa valmistetaan jauhetun sianlihan ja naudanlihan perusteella, mutta jos aikaa ei ole lainkaan, voit piilottaa astian ja korvata sen makkaroilla. Se on tietysti helpompaa, mutta ei vähemmän maukasta.
Ainekset:
- Jauheliha ja naudanliha - 300 g
- Keskikokoiset perunat - 3 kpl.
- Tomaatti - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Kova juusto - 150 g
- Muna - 1 kpl.
- Majoneesi tai smetana - 100 g
- Suolaa maun mukaan
- Mausteita maun mukaan
- Kasviöljy - muotin voiteluun
Vaiheittainen lihan paistaminen tomaattien ja juuston kanssa:
- Riko muna jauhelihaksi, suolaksi, pippuriksi ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Ennen kuin valmistat herkullisen illallisen perheelle, leikkaa perunat viipaleiksi.
- Voitele muotti öljyllä ja aseta perunat ensimmäiseen kerrokseen. Älä unohda lisätä suolaa.
- Valmista seuraavaksi kastike liuottamalla majoneesi tai smetana kiehuvaan veteen, lisäämällä mausteita ja suolaa. Jos pidät kuumista mausteista, lisää sinappia maun mukaan.
- Kaada valmis kastike perunoiden päälle.
- Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja aseta vihannesaihion päälle.
- Seuraava kerros herkullista perunaillallista on jauheliha munan kanssa.
- Aseta ympyröiksi leikatut tomaatit päälle ja piirrä sitten majoneesiverkko.
- Jauha juusto ja ripottele astiaan ja lähetä muotti sitten uuniin, joka on esilämmitettävä 200 ° C: n lämpötilaan.
- Paista kunnes perunat ovat kypsiä. Valmius voidaan tarkistaa puolen tunnin kuluttua.
Huomautus! Jotta juusto ei ruskistu liikaa, peitä astia foliolla, kun valmistat vuokaa illalliseksi uunissa.
Uzbekistanilainen pilaf lampaan kanssa
Kaikki kotiäidit eivät rakasta pilafin valmistamista, koska se osoittautuu usein puuroksi. Suosittelemme kuitenkin käyttämään reseptiämme ja varmistamaan, että sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Herkullinen illallinen koko perheelle on taattu.
Ainekset:
- Lammas - 1 kg
- Riisi (pitkäjyväinen, kypsennetty tai muu) - 1 kg
- Porkkanat - 1 kg
- Sipuli sipuli - 4 kpl.
- Valkosipuli - 2 päätä
- Tuore kuuma paprika - 2 palkoa
- Zira tai muut mausteet - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - 250-300 ml
Uzbekistanilaisen pilafin valmistus vaiheittain karitsan kanssa:
- Ensinnäkin sinun on leikattava liha.
- Kuori sipuli ja pilko se kuutioiksi.
- Leikkaa kuoritut porkkanat suuriksi kuutioiksi.
- Lämmitämme kasviöljyä kattilassa ja paista sipuli.
- Kaada niihin lammasta ja paista, kunnes se on kypsää.
- Lisää porkkanat, suola, ripottele mausteilla ja keitä hetki.
- Laita pesty riisi kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Veden tulisi peittää se noin pari senttimetriä. On tärkeää, että sitä ei ole paljon, muuten on riski, että riisi kiehuu.
- Kuumenna vilja kiehumatta kattilaa peittämättä ja sitten suolaa tarvittaessa.
- Kiehumisen jälkeen lähetä kokonaisia valkosipulipäitä riisiin, mutta aiemmin kuorittua yläkuorista.
- Lisää seuraavaksi chilipaloja.
- Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä pilaf 20 minuuttia.
- Määritetyn ajan kuluttua tarkista sen valmius, lisää tarvittaessa kuumaa vettä ja jätä se hetkeksi. Varmista, että riisi ei muutu liian pehmeäksi.
- Kun olet sammuttanut lämmön, aseta pilaf sivuun imeytymään 20 minuutiksi. Ja voit tarjoilla sen pöydälle.
Laiska lihapiirakat
Jos et tiedä mitä laittaa illalliselle, tutustu tähän reseptiin. Laiskat piirakat valmistetaan erittäin nopeasti, koska ne käyttävät kaupasta valmistettuja valmiita leivonnaisia, ja jauhelihan ja munien lisäämisen vuoksi ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja tyydyttäviksi.
Ainekset:
- Lehtitaikina (myymälä) - 500 g
- Jauhettu sianliha - 500 g
- Munat - 3 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
Laiskan lihapiirakan keittäminen askel askeleelta:
- Kuumenna ensimmäisessä vaiheessa kasviöljy pannulla ja paista jauheliha. Suolaa, pippuria ja sekoita.
- Keitä sillä välin munat. Kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja sekoita jauhelihan kanssa.
- Rullaamme kaupassa valmiit leivonnaiset, jotka on leikattava neliöiksi - aihioita tulevia piirakoita varten. Sinulla pitäisi olla 15 kappaletta.
- Laita jauheliha lusikalla jokaisen taikinan neliön keskelle.
- Seuraavaksi sinun on yhdistettävä niiden reunat jättäen keskipainike avaamatta, eli auki.
- Voitele leivinpaperi kasviöljyllä, levitä piirakat jauhelihalle jonkin matkan päässä toisistaan.
- Esilämmitämme uunin ja lähetämme leivinpaperin sinne.
- Paistamme piirakoita 20 minuuttia 200 ° C: ssa.
