Haluatko tietää, miten italialainen minestrone -keitto kananliemellä ilmestyi ja kuinka keittää se keittiössäsi? Sitten olet tervetullut artikkeliin. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Minestrone on suosituin italialainen keitto, jossa on monia ainesosia, joita ei ole rajoitettu. Taivuttamatta sydäntäsi, voimme turvallisesti sanoa, että kuten monet italialaiset, tästä reseptistä on niin monia muunnelmia. Minestrone ei ole vain keitto, vaan symboli italialaisista ravitsemusperiaatteista. Tämä on kevyt muhennos, yleensä vedessä tai kasvisliemessä, mutta kana- tai naudanlihaliemi on hieno. Keittoon lisätään pastaa, joskus riisiä ja palkokasveja (herneitä tai papuja) kylläisyyden lisäämiseksi. Mutta tärkeintä tässä on joukko kausiluonteisia vihanneksia, vaikka niitä saa käyttää jäädytettyinä. Terveellinen ruoka on merkittävä ateria.
Minestrone vihannesliemellä on muunnelma keitosta, joka sopii erityisen hyvin kesään ja alkusyksyyn, kun tuoreita vihanneksia on runsaasti ja et halua runsasta ruokaa ollenkaan. Talvella kylmä, kevyt muhennos haalistuu taustalle, ja lämpimästä ja runsaasta minestronekeitosta kananliemellä tulee pääasia ruokalistalla. Tämän keiton talviversio valmistetaan perunoista, kaikentyyppisistä kaaleista, porkkanoista ja sipulista. Pakastetut vihannekset, kuten paprika, vihreät pavut, kesäkurpitsa, vihreät herneet tulevat pelastamaan. Vihannesten suuren runsauden vuoksi minestroni osoittautuu hyvin paksuksi, mutta kokki säätää keiton sakeuden harkintansa mukaan.
Katso myös kuinka tehdä italialainen minestrone -keitto lihapullien kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 208 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kana (kaikki osat tai sisäelimet) - 300 g
- Italialainen mausteseos - 1 tl
- Porkkanat - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Makea paprika - 1 kpl. (resepti käyttää jäädytettyä)
- Perunat - 2 kpl.
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
Italialaisen minestrone -keiton valmistus vaiheittain kananliemessä, resepti valokuvalla:
1. Jos sinulla on kokonainen ruho, pese se, poista ylimääräinen rasva ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Valitse reseptissä käytettävät osat. Se voi olla siivet, niska, harja … Laita valitut osat kattilaan.
2. Kaada juomavesi kanan päälle ja aseta liesi.
3. Poista vaahto liemen pinnalta kiehumisen jälkeen, käännä lämpö minimiasentoon ja keitä lientä 45 minuuttia. Jos vaahto muodostuu kypsennyksen aikana, poista se, muuten liemi on sameaa.
4. Samaan aikaan kuori, pese ja viipaloi perunat ja porkkanat.
5. Lähetä hienonnetut vihannekset liemeen. Keitä ja keitä 10 minuuttia.
6. Lähetä sitten makeita paprikoita. Jos se on jäädytetty, sinun ei tarvitse sulattaa sitä, se sulaa keitossa. Kuori varren, siemenlaatikon ja sisäosien tuoreet hedelmät. Pese ja leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi.
7. Mausta ruoka suolalla, mustapippurilla, italialaisella mausteseoksella ja laakerinlehdellä. Keitä italialainen minestrone -keitto kananliemellä ja keitä vielä 5 minuuttia. Kypsennyksen lopussa voit maustaa sen hienonnetuilla tuoreilla, kuivatuilla tai jäädytetyillä yrteillä.
Katso myös videoresepti italialaisen vihannesminestronikeiton keittämisestä.
