Vaiheittainen resepti, jossa on kuva minestronen keittämisestä kananliemessä, kaalia ja kesäkurpitsaa kotona. Ainesosien yhdistelmät, kalorit ja resepti video.
Minestrone on perinteinen italialainen keitto, joka on valmistettu kauden vihanneksista. Tämä on lautasen tärkein etu, että voit käyttää melkein mitä tahansa vihanneksia. Tästä syystä chowderin maku ja ulkonäkö riippuvat käytetyistä tuotteista. Italialaiset keittävät minestronea ympäri vuoden ja ostavat aterioikseen vain kauden vihanneksia. Näin ollen toukokuussa keitetty keitto eroaa merkittävästi syyskuussa valmistetusta keitosta. Kesän kevyet versiot keitosta valmistetaan yleensä vedellä, kasvis- tai kananliemellä. Talvella, kylmällä säällä, tällaiset keitot haalistuvat taustalle, ja pääruokia ovat runsaat ja lämmittävät lihat. Vihannesten lisäksi keittoa voidaan täydentää muilla ainesosilla: pavuilla, kikherneillä ja muilla viljoilla. Ne lisäävät ruokaan kylläisyyttä ja makua.
Koska syyskuu on anteliain kuukausi, jossa on erilaisia vihanneksia. Siksi on aika valmistella mielenkiintoisimmat ensimmäiset kurssit. Esimerkiksi yksi italialaisen ensimmäisen ruokalajin tyypeistä tekee vaikutuksen herkullisella maullaan ja kirkkaalla paletillaan - minestroni kananliemellä, kaali ja kesäkurpitsa.
Katso myös kuinka tehdä italialainen minestrone -keitto lihapullien kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 149 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kana (kaikki osat) - 250-300 g
- Vihreät (kaikki) - maun mukaan
- Nuori valkoinen kaali - 200 g
- Mausteita ja mausteita maun mukaan
- Paprika - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Tomaatit - 1-2 kpl.
- Parsapavut - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
Askel askeleelta minestronen valmistus kananliemessä, kaali ja kesäkurpitsa, resepti valokuvalla:
1. Pese nuoret kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Jos hedelmä on kypsä, kuori se kovasta kuoresta ja suurista siemenistä.
2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa suikaleiksi.
3. Kuori paprika siemenlaatikosta, poista varsi ja leikkaa suikaleiksi.
4. Katkaise parsapapujen molemmista päistä varsi ja leikkaa 3-4 osaan.
5. Pese, kuivaa ja leikkaa tomaatit samaan muotoon kuin edelliset vihannekset Tuotteiden leikkausmenetelmällä ei ole merkitystä, tärkeintä on leikata ne kaikki samaan muotoon, jotta ne näyttävät kauniilta astiassa.
6. Pese kaali, kuivaa ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
7. Pese, kuivaa ja pilko vihreät.
8. Pese kana tai sen osat, leikkaa paloiksi ja laita kattilaan. Jos haluat kevyttä lientä, käytä rintakehää, rikkaampaa - siivet tai reidet.
9. Täytä lintu vedellä ja aseta kattila liedelle.
10. Poista kiehumisen jälkeen muodostunut vaahto liemen pinnalta.
11. Keitä lientä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia poistamalla muodostunut vaahto määräajoin.
12. Lisää sitten porkkanat kattilaan.
13. Lisää 5-7 minuutin kuluttua kaali.
14. Lähetä seuraavaksi paprikat.
15. Lisää kolmen minuutin kuluttua kesäkurpitsat ja tomaatit kattilaan.
16. Laita laakerinlehtiä, maustepippuria ja pippuria, suolaa ja pippuria.
17. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja hauduta 2 minuuttia.
18. Lisää vihreät pavut astiaan ja keitä 4-5 minuuttia.
19. Lisää hienonnetut vihreät, sekoita, kiehauta ja poista pannu välittömästi lämmöltä. Jätä minestrone kananliemeen, kaali ja kesäkurpitsa, 15 minuuttia ja tarjoile krutonkien tai krutonkien kanssa.
Katso myös videoresepti minestronen valmistamisesta vihreiden papujen kanssa.
