Mansikkahillon koostumus, kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta -aiheet. Ruoanlaittoreseptit, jälkiruoat mansikkahillolla.
Mansikkahillo on jälkiruoka, joka on valmistettu makeassa siirapissa keitetyistä marjoista. Toisin kuin hillot ja ainesosat, se valmistetaan yleensä säilyttäen marjojen eheys, mutta niin sanottu raaka tai elävä hillo on poikkeus, tässä tapauksessa lämpökäsittelyvaihe jätetään pois - mansikat yksinkertaisesti vatkataan tehosekoittimessa sokeria. Hilloa käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa sekä leivonnaisten - lähinnä piirakkojen - valmistukseen että alkuperäisten kastikkeiden luomiseen lihalle, siipikarjalle tai juustolautaselle. Lisäksi paksu mansikkahillo voidaan syödä suoraan teen tai muun kuuman juoman kanssa. Samaan aikaan, kun syö marjahilloa, voit luottaa paitsi hyvän maun lisäksi myös kehon etuihin.
Mansikkahillon koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa mansikkahillo
Huolimatta siitä, että hillo on valmistettu vähäkalorisista marjoista, keittämisen aikana lisätty sokeri lisää tätä parametria huomattavasti.
Mansikkahillon kaloripitoisuus - 285 kcal / 100 g, josta
- Proteiinit - 0,3 g;
- Rasva - 0,1 g;
- Hiilihydraatit - 74 g;
- Ravintokuitu - 1,7 g;
- Vesi - 23 g.
Mutta tavalla tai toisella, koska jälkiruoka sisältää vähemmän rasvaa, se voidaan silti sisällyttää pieneen määrään ruokavaliota ja siten jopa vitamiinisoida sitä hieman. Tietysti suurin osa hyödyllisistä komponenteista lähtee marinoinnista kypsennyksen aikana, mutta osa niistä jää.
Vitamiinit per 100 g
- A -vitamiini, RE - 3 μg;
- Beetakaroteeni - 0,02 mg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,01 mg
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,05 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,03 mcg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 2 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 8, 4 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 0,3 mg;
- PP -vitamiini, NE - 0,4 mg;
- Niasiini - 0,4 mg
Makroravinteita 100 grammaa kohti
- Kalium - 135 mg;
- Kalsium - 10 mg;
- Magnesium - 7 mg;
- Natrium - 13 mg;
- Fosfori - 10 mg
Hivenaineita edustaa rauta - 0,9 mg / 100 g.
Lisäksi mansikkahillo sisältää hyödyllisiä orgaanisia happoja, antioksidantteja, fenoliyhdisteitä, tanniineja.
Mansikkahillon hyödyllisiä ominaisuuksia
Mansikkahillon edut määräytyvät pitkälti sen valmistustavan mukaan, mitä pidempään se on lämpökäsitelty ja mitä enemmän sokeria siihen lisätään, sitä vähemmän sitä on. Katso itse, raaka mansikat sisältävät 60 mcg C -vitamiinia 100 grammaa kohti, kun taas klassinen hillo sisältää vain 8 mcg. Vaikka viiden minuutin mansikkahillossa ja vielä enemmän elävässä hillossa, askorbiinihappoa varastoidaan todennäköisesti enemmän.
Ja kuitenkin, jälkiruoka vaikuttaa merkittävästi ihmiskehon vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapainoon ja tarjoaa tällaisia hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Hermoston normalisointi … Kotitekoinen mansikkahillo ja kuppi teetä voi tietysti piristää ketään ja virkistää hyvin, mutta uskotaan myös, että se voi stimuloida aivotoimintaa, tästä syystä jälkiruoka suositellaan vanhuksille. Lisäksi sillä on yleinen tonisoiva vaikutus, joka auttaa normalisoimaan unen ja pääsemään eroon unettomuudesta.
- Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy … Tuotteen käyttö kohtuullisina määrinä auttaa vakauttamaan painetta ja vähentää myös ateroskleroosin kehittymisen todennäköisyyttä.
- Anemian ehkäisy … Mansikkahillon itsevalmistusta ja kulutusta suositellaan usein raskaana oleville naisille, uskotaan, että se säästää anemialta ja anemialta.
- Immuniteetin vahvistaminen … Jälkiruoka sisältää antioksidanttikomponentteja: ne eivät ainoastaan säätele vapaiden radikaalien toimintaa ja estävät niitä tuhoamasta soluja, vaan vaikuttavat yleensä positiivisesti kehon immuunivoimiin.
- Suolen toiminnan normalisointi … Lisäksi koska koostumuksessa on kuituja ja pektiiniä, tuote edistää normaalia suoliston motiliteettia, mikä puolestaan auttaa hyödyntämään nopeasti hyödyllisiä elintarvikekomponentteja ja poistamaan haitallisia.
On tärkeää ymmärtää, että paras mansikkahillo hyötyjen suhteen on kotitekoinen, koska myymälän tuotteeseen voidaan lisätä kaikenlaisia keinotekoisia lisäaineita, joilla on kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen.
C 10-15 minuuttia, ota sitten kaksi sydäntä ja liimaa ne mansikkahillolla (100 g).
Lue myös kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi.
Mielenkiintoisia faktoja mansikkahillosta
Jos haluat saada kauniin mansikkahillon, ei lisätä johonkin, vaan koristella jälkiruokia, valitse vain tiheä, hyvä marja ja pese se mahdollisimman huolellisesti. On parempi kaataa mansikat vedellä, odottaa hetki, sitten tyhjentää varovasti ja huuhdella hyvin juoksevalla vedellä suoraan siivilässä.
Poista varret ennen pesua, koska mansikat menettävät vähemmän mehua, kun ne poistetaan kuivista marjoista.
Jotta hillon maku olisi alkuperäinen, sinun ei tarvitse käyttää muita marjoja ja hedelmiä, voit leikkiä maun kanssa mausteiden ja yrttien avulla, kaneli, vanilja, kardemumma, minttu ja basilika kuulostavat erityisen hyvältä.
On parasta käyttää ruoanlaittoon tarkoitettuja astioita, jotka on valmistettu teräksestä tai kuparista tai emaloitu ilman siruja. Jos otat esimerkiksi alumiinikulhon, tämä vaikuttaa negatiivisesti tuotteen makuun.
Muista poistaa vaahto hillosta, muuten sitä säilytetään vähemmän.
Katso video mansikkahillosta:
Mansikkahillo on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka. Se voidaan syödä puhtaana tai lisätä erilaisiin ruokiin. Kuitenkin, koska siinä on sokeria, sinun on silti käytettävä sitä maltillisesti, joillekin mansikkahillo on täysin kielletty.
