Kuinka valmistaa ruokavalion okroshka veden ja smetanan kanssa kotona? Ravintoarvo ja kaloripitoisuus. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Kuumana vuodenaikana okroshka ei ole vain korvaamaton ja jäähdyttävä keitto, vaan myös maukas ja terveellinen ruokalaji. Se valmistetaan nopeasti yksinkertaisesta ja edullisesta tuotevalikoimasta, ja valmiina sitä voidaan säilyttää jopa useita päiviä jääkaapissa. Sen käytön periaate on kylmä tarjoilu. Kesäkuumalla yksi lautanen okroshka tyydyttää samanaikaisesti sekä nälän että jano.
Tässä artikkelissa ehdotan okroshka -ruokavalion keittämistä keitetyllä kanalla ja maitomakkaralla, munilla, tuoreilla kurkkuilla ja retiiseillä, paljon vihreitä ja vähän perunoita. Pohjaksi otin kermaviiliä ja vettä. Tässä tapauksessa hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 15%. Okroshka, joka perustuu vihanneksiin ja ilman lämpökäsittelyä, antaa merkittäviä tuloksia painonpudotuksessa. Voit helposti laihtua ilman nälkää muutamassa viikossa. Siksi muista sisällyttää okroshka ruokavalioosi. Kevyt ruoka puhdistaa kehon toksiineista ja toksiineista. Ja okroshkan hyödylliset komponentit nopeuttavat aineenvaihduntaprosesseja kehossa ja tukahduttavat ruokahalun. Kun käytät sitä toisena päivänä, laihduttavat tuntevat keveyttä ja voimakasta energiaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 122 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5-6
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Keitetyt perunat - 3-4 kpl. keskikokoinen
- Kovaksi keitetyt munat - 6 kpl.
- Keitetty ja jäähdytetty juomavesi - 3-3,5 l
- Maito tai lääkärimakkara - 200 g
- Keitetty kanafilee tai rinta - 2 kpl.
- Tuore retiisi - 150 g
- Tuoreet kurkut - 3 kpl.
- Persilja - nippu
- Tilli - nippu
- Tahnamainen sinappi - 1 tl ilman yläosaa
- Vihreä sipuli - nippu
- Sitruunahappo - 1 tl ilman yläosaa
- Suola - 1,5 tl tai maistaa
- Kermaviili 15% - 300 ml
Vaiheittainen ruokavalion okroshkan valmistus vedessä ja smetana:
1. Leikkaa makkara noin 7 mm: n kuutioiksi. Leikkaa sitten kaikki tuotteet suunnilleen samankokoisiksi. Voit leikata kaiken suuremman, esimerkiksi 1 cm: n kuutioiksi, tai pienemmäksi - 0,5 mm: n kuutioiksi. Ainesosien leikkauksen koko on harkintasi mukaan.
2. Pilko keitetty ja jäähdytetty kanafilee. Keittämisen nopeuttamiseksi keitä liha etukäteen, esimerkiksi illalla. Älä hävitä lientä, vaan käytä sitä toiseen ruokaan, kuten keittoon tai pataan. Vaihtoehtoisesti jäädytä se pakastimeen ja sulata ja kypsennä tarvittaessa jotain.
3. Pese ja kuivaa kurkut paperipyyhkeellä. Kuori ne karkealta iholta haluttaessa. Tämä on tehtävä, jos kuori on katkera. Leikkaa päät molemmilta puolilta ja viipaloi kasvikset. Jos sinulla on jäädytettyjä kurkkuja talvivarastoista, tartu niihin. Sinun ei tarvitse sulattaa kurkkuja, laita ne sellaisina kuin ne ovat. ne sulavat okroshkassa ja lisäksi jäähdyttävät astian. Mutta jos käytät pakastettuja kurkkuja, suosittelen lisäämään yhden tuoreen kurkun. Se lisää ruokaan raikkautta ja aromia.
4. Pese retiisi, kuivaa se lautasliinalla, katkaise kärki toiselta puolelta ja pyrstö toiselta puolelta. Leikkaa vihannes kuutioiksi. Retiisiä, kuten kurkkuja, voidaan käyttää jäädytettyinä lisäämällä muutama tuore.
5. Pese vihreät sipulit, persilja ja tilli, kuivaa pyyhkeellä ja pilko hienoksi. Vihreä sipuli ja tilli asetetaan yleensä okroshkaan veteen. Mutta voit aina korvata nämä ruoat mielesi mukaan.
6. Jäähdytä esikeitetyt perunat täysin univormuissaan. Kuori mukulat ja leikkaa kuutioiksi. Halutessasi ruokalajin kaloripitoisuuden vähentämiseksi et voi lisätä perunoita okroshkaan lainkaan.
7. Keitä munat kovaksi keitetyiksi. Tätä varten kasta ne kylmän veden astiaan ja lähetä ne liesiin. Keitä kypsennyksen jälkeen 10 minuuttia. Siirrä ne jääkylmäkulhoon jäähtymään. Kuori ja viipaloi. Voit käyttää reseptissä vain proteiinia, jos haluat vähentää ruokalajin kaloripitoisuutta.
8. Laita kaikki ruoka isoon kattilaan ja peitä keitetyllä kylmällä vedellä.
Veden sijaan voit täyttää okroshkan kvasilla, kivennäisvedellä ja heralla. Ruokalaji pysyy samana vähäkalorisena.
9. Laita sinappi kattilaan.
10. Jotta sinappi liukenee hyvin, suosittelen, että liuotat sen ensin veteen kauhassa tai pienessä astiassa. Ja sitten kaada tämä neste okroshkaan.
11. Laita seuraavaksi smetana. Jos pidät okroshkasta kefirissä, vaihda smetana kefiriin, okroshka osoittautuu vielä vähemmän kaloreiksi.
12. Mausta astia sitruunahapolla, jonka voit korvata sitruunamehulla. Sitruunahapon ja sitruunamehun puuttuessa voit täyttää okroshkan vedellä ja etikalla.
13. Suolaa ruokavalion okroshka vedessä ja smetana, sekoita ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja sitruunahappoa. Periaatteessa okroshka on jo valmis ja voidaan tarjoilla. Mutta suosittelen jäähdyttämään sitä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Se infusoidaan, jäähdytetään ja kyllästetään kaikilla tuoksuilla.
