Vaiheittainen resepti, jossa on kuva pannukakkujen valmistamisesta maidossa aprikoosien kanssa kotona. Ravintoarvo, kaloripitoisuus ja videoresepti.
Monet ihmiset rakastavat fritters, tk. se on nopea, maukas, tyydyttävä ja valmistaa vain 20 minuutissa, joten se on loistava ruokalaji runsas aamiainen. Aamiaisen tulee kuitenkin aina olla ravitsevaa ja energistä koko päivän. Näin ollen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tulisi olla siinä. Herkät pannukakut ovat juuri niin ihanteellinen ruokalaji. Pohjimmiltaan ne on valmistettu kefiristä, tk. Tämä fermentoitu maitotuote yhdessä ruokasoodan kanssa antaa hyvän reaktion, minkä vuoksi pienet kakut ovat pörröisiä. Mutta suosittelen pannukakkujen tekemistä maidolla. Sitä voidaan käyttää myös tuotteiden valmistamiseen sekä tuoreesta että hapanmaidosta.
Ja jotta pannukakut olisivat maukkaampia ja mielenkiintoisempia, ehdotan erittäin onnistunutta ja yksinkertaista reseptiä, joka on todistettu vuosien varrella. Tehdään niistä herkullisella lisäyksellä - pannukakkuja maidolla aprikoosien kanssa, nuolet sormiasi. Aprikoosit sopivat hyvin taikinan kanssa ja antavat sille hieman hapanta. Tällaiset kotitekoiset leivonnaiset kiirettä kotona ilahduttavat emäntänä, koska se on helppo ja nopea valmistaa, ja niin syöjät kuin hämmästyttävä maku. Tämä nopea ja edullinen resepti tuoksuville pannukakkuille on hyvä paitsi aamiaiseksi myös illalliseksi tai välipalaksi. Tuotteet ovat erityisen käteviä ottaa mukaan töihin tai antaa lapsia kouluun, koska se on tyydyttävä ja maukas.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 192 kcal.
- Annokset - 2-3
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 250 ml
- Aprikoosit - 20 kpl. koosta riippuen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
- Jauhot - 200 g
- Ruokasooda - 0,5 tl
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus maidossa aprikoosien kanssa:
1. Kaada munat taikinakulhoon ja lisää ripaus suolaa.
2. Kaada sokeri seuraavaksi. Säädä sokerin määrä itse ottaen huomioon aprikoosien kypsyys ja makusi. Voit myös lisätä taikinaan vaniljasokeria, joka antaa leivonnaisille miellyttävän aromin. Voit myös makeuttaa pannukakut hunajalla, ruskealla sokerilla, siirappilla tai olla lisäämättä ollenkaan sokeria ja laittaa kulhoon hilloa tarjoillessaan.
3. Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi ja vaahdoksi. Voit nopeuttaa kypsennysprosessia lyömällä ruoan sekoittimella.
4. Kaada maito munamassaan. Ota maito huoneenlämmössä, koska sooda reagoi oikein vain lämpimän lämpötilan maitotuotteiden kanssa. Siksi lämmitä sitä hieman etukäteen. Voit pitää sen lämpimänä, mutta ei kiehuvaa. Jos sinulla on hapanmaitoa, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Siitä tulee hyvä pannukakutaikina. Vaikka tuote ei ole tänään hapan ja sillä on voimakas maku ja haju, älä huoli, ruokasooda keskeyttää ne.
5. Sekoita kaikki ainekset vispilällä uudelleen tasaiseksi.
6. Lisää hienon seulan läpi seulotut jauhot taikinaan, jotta se rikastetaan hapella, ja sekoita uudelleen hyvin.
7. Lisää ruokasooda jäljellä oleviin jauhoihin ja sekoita. Sooda reagoi maitohappojen kanssa, joten sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla. Vaikka et halua lisätä ruokasoodaa tai leivinjauhetta taikinaan. Tässä reseptissä tämä on välttämätöntä, koska ilman näitä tuotteita ilmakakut eivät toimi.
8. Kaada loput jauhot taikinaan.
Suosittelen jauhojen lisäämistä ei kerralla, vaan vaiheittain, koska se on erilainen kaikille valmistajille ja taikinasta voi tulla paksumpaa tai päinvastoin ohuempaa. Jos taikina on hyvin nestemäistä, lisää jauhoja ja sekoita hyvin, koska hyvin paksu, lisää hieman maitoa tai jopa vettä.
yhdeksän. Vatkaa taikina tasaiseksi ja sileäksi, jotta siitä ei tule paakkuja. Jos muodostuu jauhoja, käytä sekoitinta tai sauvasekoitinta. Taikinan koostumuksen tulisi olla kuin keskipaksuinen smetana, ei liian paksu, mutta ei myöskään nestemäinen. Toisin sanoen saavutamme pehmeät huiput (pieni katoava jälki jää pinnalle vanteista). Varmista, että taikinassa ei ole paakkuja, kaada neste hienon seulan läpi.
Jos sinulla on vapaa -aikaa, jätä taikina neljänneksen tunniksi, jotta jauhogluteeni ehtii hajautua sen läpi ja taikinasta tulee joustavampi.
10. Pese aprikoosit, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa puoliksi. Poista kuoppa ja leikkaa massa noin 1-1,5 cm: n kuutioiksi ja lähetä aprikoosit taikinaan.
Tänään minulla on murusia tuoreilla aprikooseilla. Talvikaudella säilykkeet tai jäädytetyt hedelmät ovat täydellisiä. Tyhjennä kaikki mehu purkitetusta työkappaleesta. Sulata jäädytetyt hedelmät ja tyhjennä neste. Aprikoosien sijasta voit käyttää mitä tahansa kausiluonteista marjaa, esimerkiksi persikoita, mansikoita, vadelmia, luumuja, omenoita, päärynöitä jne.
11. Sekoita taikinaa varovasti niin, että marjat jakautuvat tasaisesti, ja aloita pannukakkujen paistaminen heti, kunnes aprikoosit ovat alkaneet mehua. Tätä varten kaada kasviöljy pannulle etukäteen ja lämmitä hyvin. Voit käyttää mitä tahansa muuta öljyä, kunhan se on hajutonta. Jopa sulatettu voi kelpaa, niin pannukakut ovat erityisen pehmeitä.
Ota pannu paksuille pannukakkuille. Ne palavat kevyessä paistinpannussa, jossa on ohut pohja. Voit yleensä leipoa pannukakkuja tarttumattomassa pannussa. Siinä tuotteet paistetaan hyvin myös ilman öljyä vain kuivalla pinnalla. Mutta tässä tapauksessa suosittelen lisäämään 1 rkl taikinaan. kasviöljy.
12. Laita ruokalusikalla osa taikinasta kuumalle pannulle ja muotoile pyöreiksi tai soikeiksi pannukakkuiksi.
Älä yritä leipoa paljon niitä kerralla, koska kun kaadat pohjan vuoan pohjalle, taikina leviää hieman. Näin ollen kaikki tuotteet voivat yksinkertaisesti tarttua yhteen, mikä tekee pannukakun. Ja niiden välillä pitäisi olla pieni etäisyys.
13. Lämmitä liesi keskilämmölle ja paista pannukakkuja kullanruskeiksi noin 1-2 minuuttia. Kun rapea kuori muodostuu alhaalta, pannukakut lakkaa olemasta tahmeita ja pintaan tulee reikiä, kuten kuvassa, käännä ne toiselle puolelle.
On tärkeää paistaa pannukakut keskilämmöllä kuten voimakas tuli ruskeuttaa ne nopeasti, mutta ne pysyvät kosteina sisältä.
14. Paista pannukakkuja toisella puolella 1 minuutti ja ota ne pois pannulta. Siirrä ne paperipyyhkeeseen, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Tarjoile pannukakkuja maidossa lämpimien aprikoosien kanssa smetanan, tiivistetyn maidon, hunajan, hillon kanssa.
Tämän reseptin mukaan leivonnaiset ovat maidon kanssa pehmeitä ja keskipaksuja. Jos pannukakut ovat pieniä, leivinjauhe nostaa ne ja on melko pehmeitä. Erityisen rehevän tuloksen saavuttamiseksi voit lisätä taikinaan hiivan. Mutta joka tapauksessa pannukakut ovat erittäin herkkiä, ja ne miellyttävät sekä aikuisia että lapsia.
