Kuinka valmistaa herkullista tomaattikeittoa kaalin ja jäädytettyjen vihannesten kanssa kotona? Ravintoarvo ja kaloripitoisuus. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Hyvä lounas on avain oikeaan ravitsemukseen. Kesäkaudella lämmin lämpö on kuitenkin kadulla, etkä halua syödä raskaita ja rikkaita alkuruokia. Tässä tapauksessa kevyt kiireinen keitto auttaa. Tässä on yksinkertainen mutta herkullinen ja helppo kotitekoinen tomaattikeitto, jossa on kaalia ja pakastettuja vihanneksia. Se valmistuu nopeasti ja vie vähän aikaa. Resepti on vaivaton ja kaikki ainekset ovat saatavilla. Käytän jäädytettyjä vihanneksia, mutta sesonkiaikana voit käyttää niitä tuoreina. Pakastetut kasviseokset ja puolivalmisteet auttavat aina, kun ruoan valmistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa. Pakastettujen vihannesvalmisteiden ansiosta voit keittää keittoa 30 minuutissa kotona.
Tämän ensimmäisen ruokalajin ehdotetussa reseptissä ei ole lihaa. Siksi tämä keitto voidaan luokitella vähäkaloriseen ruokavalioon, joka ei sisällä hiilihydraatteja. Siksi se on vähäkalorinen, mikä tarkoittaa, että se sopii niille, jotka haluavat laihtua ja pitää silmällä lukua. Samalla huolimatta nopeasta kypsennysmenetelmästä ja tuotteiden yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta syntyvä ruokalaji on ravitseva ja vitamiini, rikas ja aromaattinen. Kerron sinulle vaiheittaisen reseptin, jossa on kuva runsaasta ensimmäisestä kurssista, ja jaan salaisuudet, jotka auttavat sinua kokkaamaan sen täydellisesti, niin että kaikki hienostuneet gourmetit pitävät siitä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 112 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Liemi (vihannes tai liha) tai vesi - 1,8 l
- Vihreät herneet - 100 g (olen jäädyttänyt)
- Valkoinen kaali - 250 g
- Maissinjyvät - 100 g (olen jäädyttänyt)
- Kukkakaali - 150-200 g (olen jäädyttänyt)
- Mausteet, yrtit ja yrtit (kaikki) - maun mukaan
- Porkkanat - 1 kpl. (koosta riippuen)
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
Valmista vaiheittain tomaattikeitto, jossa on kaalia ja jäädytettyjä vihanneksia:
1. Poista valkokaalin ylälehdet. ne ovat yleensä likaisia ja vaurioituneita. Katkaise tarvittava määrä päästä ja pese se. Leikkaa sitten ohuiksi 2-3 mm leveiksi nauhoiksi.
Kuori porkkanat, pese ja leikkaa viipaleiksi, suikaleiksi tai kuutioiksi noin 5-7 mm paksuiksi. Keittoon mieluummin karkeasti pilkottua porkkanaa. Jos yleensä raastat sen ja paistat pannulla öljyssä, tee tämä. Muista kuitenkin, että ylimääräinen paistaminen lisää astiaan ylimääräisiä kaloreita. En paista tässä reseptissä, koska Haluan ruokavalion ja vähäkalorisen aterian.
2. Kaada liemi tai vesi kattilaan ja aseta liesi. Käytän kananlientä ja voit ottaa sen, mistä pidät eniten. Jos päätät keittää keiton lihaliemessä, suosittelen lihan keittämistä kokonaisena, niin liemestä tulee rikkaampi ja rikkaampi. Voit myös korvata osan (100-150 ml) lientä tai vettä kasvismehulla (porkkana tai tomaatti). Ja jos sinulla on vielä palasia makkaratuotteita, esimerkiksi grillattua kanaa, makkaraa, pieniä makkaroita, makkaraa, voit lisätä ne kattilaan keiton kylläisyyden lisäämiseksi.
Kuumenna liemi tai vesi kiehuvaksi ja kasta hienonnetut porkkanat kattilaan. Rikkaampaa keittoa varten upota keskipitkätärkkelyspaloiset perunat porkkanoiden kanssa kattilaan.
Minulla on 2,5 litran kattila, jos keität suurempaa keittoa, lisää ainesosien määrää suhteellisesti.
3. Keitä porkkanaa 5 minuuttia ja lisää kattilaan kukkakaali, vihreät herneet ja maissisydämet. Minulla on nämä vihannekset jäädytettyinä, joten kaadan ne vain kattilaan kiehuvaa lientä ilman sulatusta. Pakastettu seos voi sisältää muita vihanneksia, kuten parsapavut, paprikat, vihreät pavut, parsa, sienet, tomaatit. Suosittelen erityisesti makeiden paprikoiden käyttöä, koska se antaa ruoalle ainutlaatuisen maun.
Jos käytät tuoreita vihanneksia, poista kukkakaalin vihreät lehdet ja pese kaalinpää juoksevan kylmän veden alla. Suosittelen sen liottamista kylmässä suolatussa vedessä (noin 5 minuuttia), jotta piilossa olevat hyönteiset kelluvat pinnalle. Pura kaalin tiheä pää kukintoihin ja leikkaa kukkaharjojen jalat mahdollisimman lähelle runkoa. Leikkaa sitten suuret ruusukkeet pienemmiksi paloiksi ja lähetä ne kiehuvaan liemeen. Voit myös korvata kukkakaalin parsakaalilla tai ruusukaalilla.
Kuori maissin pää vihreistä lehdistä, aseta se pystysuoraan laudalle ja leikkaa jyvät veitsellä mahdollisimman lähelle kaalia.
Poista vihreät herneet paloista.
Muista, että pakastettujen vihannesten kypsennysaika on 2-3 minuuttia pidempi kuin tuoreiden vihannesten keitto, koska niiden täytyy vielä jäätyä.
4. Kasta 1-2 minuutin kuluttua hienonnettu valkoinen kaali kattilaan
Säädä keiton paksuus makusi mukaan. Jos varastosi loppuu, lisää kattilaan vettä. Vaikka on parempi olla lisäämättä nestettä kypsennyksen aikana, kaada tarvittava määrä heti. Mutta jos tällainen tarve kuitenkin ilmenee, kaada vain kuumaa nestettä.
5. Lisää tomaattimurska kattilaan. Voit käyttää tomaattikastiketta tai kierrettyjä tomaatteja. Lisäksi ei ole tarpeetonta lisätä 1 rkl. adjika.
6. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää mausteet, yrtit ja yrtit. Käytän laakerinlehteä, maustepippuria, kuivattua sellerinjuurta ja 2 neilikan silmua. Sekoitus italialaisia yrttejä, makeaa paprikaa, suolaista, salviaa, sitruunaruohoa, currya toimii hyvin. Mausteet lisäävät keiton makua ja makua.
7. Kuumenna sen jälkeen pannun sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja paista kannen alla 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Niiden tulisi olla pehmeitä, mutta myös hieman rapeita. Kypsennyksen lopussa maista keitto ja säädä tarvittaessa suolalla tai pippurilla.
Ota sitten kattila liedeltä ja anna kuuman astian istua kannen alla 15 minuuttia. Kaada tomaattikeitto, kaali ja jäädytetyt vihannekset kulhoihin ja lisää hienonnetut tuoreet yrtit jokaiseen annokseen. Tarjoile tuoreen leivän, valkosipulipullien, vehnäleipäkrutonkien tai kuumien krutonkien kanssa.
